Appareils de cuisine et ustensiles: bols, cuillère à soupe, cuillère à café, fouet à oeufs, mixeur.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Eau froide (purifiée) | 50 ml |
| Œufs de poule | 2 pcs |
| Huile végétale (olive ou tournesol) | 1 cuillère à café |
| Farine de blé premium | 3 cuillères à soupe l |
| Le sel | une pincée |
Cuisson étape
- Nous cassons les œufs et séparons les jaunes des protéines dans des bols différents.
- Combinez les jaunes avec du sel, de l'eau et de l'huile végétale. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la farine et mélanger à nouveau doucement. Il vaut mieux faire cela avec un fouet.
- Ajoutez une pincée de sel aux protéines et battez bien avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
- Par portions, ajoutez les protéines fouettées au mélange et mélangez.
- Lorsque toutes les protéines sont ajoutées à la pâte, vous devez bien la mélanger.
Cette recette de pâte classique convient non seulement pour désosser des morceaux de poisson, mais également pour différents types de viande et de légumes.
Options de cuisson
Il existe d'autres options pour fabriquer de la pâte pour la pâte à poisson:
- Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc ou de bière naturelle fraîche.
- Vous pouvez également ajouter vos épices ou herbes séchées préférées. Pour la pâte à poisson, le basilic, le thym, l'aneth, le curcuma, la coriandre, le fenouil, le thym et les noix hachées ou la noix de muscade sont appropriés.
- Ajoutez parfois un peu de mayonnaise ou de crème sure, ainsi que du fromage râpé.
- Certaines recettes recommandent d'ajouter du soda à la pâte.
- Vous pouvez également ajouter un peu de légumes verts, de légumes finement hachés, de champignons.
- Pour le goût original, au lieu de la farine, vous pouvez prendre de la purée de pomme de terre ou de citrouille.
- Au lieu de l'eau ordinaire, vous pouvez prendre de l'eau minérale ou faire de la pâte au lait.
Recette vidéo
Nous vous proposons de regarder la recette vidéo pour réaliser la pâte à frire classique parfaite. Cette vidéo montre à quel point il est facile et simple de fabriquer de la pâte à frire. En conséquence, il s'avère tendre et idéal pour la friture du poisson.
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