Pâte simple et savoureuse pour kystyby

Appareils et ustensiles de cuisine: cuisinière, réchaud, casserole, balance de cuisine, verre, film plastique.

Les ingrédients

Cuisson étape

Kystyby - C’est un plat traditionnel de la cuisine bachkir ou tatare. Ce plat est une tortilla dans laquelle on enroule le plus souvent des pommes de terre. Par conséquent, la pâte pour ce plat joue un rôle important, le goût du plat dépend de sa consistance appropriée.

1. Nous préparerons tous les ingrédients de la liste et de la surface de travail. La farine de blé ne devrait être que de qualité supérieure. Assurez-vous de le tamiser afin de l'enrichir en oxygène et il est devenu encore plus magnifique et aéré. Ajoutez 600 g de farine dans un bol profond. Puis versez 0.5 c. le sel Conduisez un œuf de poule de taille moyenne.
   
2. La matière grasse utilisée pour l’essai est de 60 g de margarine ou de beurre. Certaines recettes incluent l'ajout d'huile végétale. Les matières grasses ont un effet très positif sur la qualité de la pâte: elles améliorent le goût, affectent l'augmentation du volume de cuisson, rendent la pâte plus plastique.
   
3. Mettez la margarine dans une casserole, placez-la sur un feu et faites-la fondre à feu doux. Puis refroidir et verser la farine. Mélangez un peu tous les ingrédients et commencez à verser progressivement le lait tiède. Lorsque la pâte est difficile à pétrir dans un bol, transférez-la sur la surface de travail et continuez à pétrir à l'aide des mains. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. La pâte est très docile, douce et élastique.
   
4. Avant la cuisson, serrez la pâte avec une pellicule de plastique ou mettez-la dans un sac de nourriture et laissez-la reposer à température ambiante pendant 25-30 minutes.
   
5. Vous pouvez ajouter des ingrédients non pour la farine, mais au contraire pour ajouter du œuf, de la margarine et du sel au lait chaud, puis versez la farine dans les ingrédients liquides et pétrissez la pâte. Cela n'affectera pas la qualité du test.
   

Bonne cuisson!

Recette vidéo

Dans la recette vidéo, vous pouvez voir quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin, comment pétrir une pâte molle et élastique. Avoir une belle vue!

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