Qistibi pâte avec une pomme de terre - une recette simple 🥔

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• une poêle à frire;
• une cuillère de cuisine
• brosse culinaire;
• pot pour 2-3 litres;
• un couteau;
• rouleau à pâtisserie;
• planche à découper;
• plat plat
• un bol pour pétrir la pâte.

Les ingrédients

Produit	Quantité
des pommes de terre	1 kg
le sel	2 c. À thé
feuille de laurier	2 pcs
oignons	200 g
du beurre	170 g
poivre noir moulu	2 pincées
du lait	330 ml
huile végétale	200-300 ml
l'œuf	1 pc
sucre	1 cuillère à café
farine	300-400 g

Cuisson étape

1. Nous pelons un kilogramme de pomme de terre, la laissons sous le robinet, la coupons en petits morceaux, la plaçons dans une casserole, la remplissons d'eau froide et la brûlons. Porter à ébullition, ajouter deux feuilles de laurier, une cuillère à café de sel, réduire le feu, laisser cuire jusqu'à cuisson complète.
   
2. Un gros oignon de 200 grammes est pelé, lavé à l'eau courante, coupé en quartiers sur une planche à découper.
   
3. Nous mettons la casserole sur le feu, versons 50 ml d'huile végétale raffinée là-bas, lorsque l'huile est réchauffée, envoyez l'oignon dans la casserole, faites-le revenir à l'état doux et translucide. Nous plaçons les oignons frits dans un récipient séparé et les retirons si loin sur le côté.
   
4. Nous commençons à préparer la pâte pour les gâteaux plats. Pour ce faire, cassez un œuf de poule dans un bol séparé et battez-le avec un fouet.
   
5. A un œuf battu, ajouter 50 grammes de beurre préalablement ramolli au micro-ondes, une cuillère à thé de sucre et le sel, à nouveau, bien battre au fouet.
   
6. Tamisez la farine de blé dans un tamis dans une quantité allant de 300 à 400 grammes. Ajoutez-la dans le bol au mélange de crème de lait, ajoutez-la progressivement, par portions. Nous observons la consistance de la pâte, car la qualité de la farine est différente, elle peut donc être beaucoup ou, au contraire, un peu. Nous devons pétrir une pâte molle et élastique.
   
7. Pétrir la pâte très soigneusement pendant 5-8 minutes.
   
8. Enveloppez ensuite la pâte dans un film plastique et laissez-la à température ambiante pendant 20-25 minutes.
   
9. Pendant ce temps, les pommes de terre ont déjà été cuites. Filtrez l'eau, retirez la feuille de laurier, poussez-la jusqu'à l'obtention d'une consistance en purée. Ajoutez à la purée de pommes de terre 50 grammes de beurre et 130 ml de lait chaud préchauffé. Pousser le poussoir à nouveau.
   
10. Maintenant, ajoutez les oignons frits, un peu de sel et 2 pincées de poivre noir, mélangez jusqu'à consistance lisse. Le remplissage pour les gâteaux est prêt. Nous couvrons la casserole avec le couvercle de remplissage, retirons sur le côté.
    
11. 20 minutes se sont écoulées, nous revenons à l'épreuve. Il se reposait bien, maintenant nous le roulons dans une saucisse et le divisons en 16 parties égales.
    
12. Nous roulons chaque partie dans une balle. Saupoudrer légèrement de farine sur la partie travaillante de la table, rouler chaque boule en un gâteau très fin.
    
13. Nous mettons une poêle sèche sur le feu, une tortilla dessus et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Si des bulles d'air apparaissent dans ce cas, vous pouvez facilement les percer avec une fourchette pour que l'air s'échappe.
    
14. Au micro-ondes, faites fondre 70 grammes de beurre et graissez chaque gâteau avec du beurre avec une brosse à cuisine. On étale les gâteaux sur une assiette et on les recouvre d'une serviette pour qu'ils ne sèchent pas mais qu'ils soient mous.
    
15. Quand tous les gâteaux sont cuits, allez au remplissage. Nous plaçons la tortilla sur une planche à découper, mettons deux cuillères à soupe de pomme de terre encore tiède dans une moitié, étalons-la avec une cuillère, couvrons de l'autre moitié et pressons un peu avec la paume. Et le premier kystyby est déjà prêt.
    
16. Faites la même chose avec tous les autres gâteaux.Nous les avons étalés sur un plat. De délicieux gâteaux kystyby tartres peuvent être servis à table, tant chauds que froids.
    

Recette vidéo

À partir du matériel vidéo, vous apprendrez à cuisiner de délicieux gâteaux tartares. Lisez à propos des ingrédients du produit, vous verrez tout le processus de préparation de la farce et de la pâte pour les plats de farine à la maison.

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