Appareils de cuisine et ustensiles:assiette, casserole, bol, tamis, cuillère, fourchette, rouleau à pâtisserie, assiette.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Farine de blé | 350 g |
| De l'eau | 180 ml |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
| Le sel | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- Versez 180 ml d'eau dans la casserole et mettez à ébullition sur le feu.
- Tamisez 360 g de farine dans un bol.
- Dans l'eau, à peine sortie du feu, ajoutez 1 cuillère à café de sel, mélangez jusqu'à ce que le sel se dissolve.
- Dans la farine, faites un approfondissement et versez de l'eau bouillante par parties. Mélangez la pâte avec une fourchette.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et continuez à pétrir la pâte à la fourchette.
- Dès que la masse devient chaude et que les mains peuvent durer, nous déplaçons la pâte sur la table et pétrissons la pâte.
- Pétrir la pâte pendant environ 4-5 minutes. La pâte est agréable, douce, élastique. Enveloppez la pâte dans un sac et placez-la au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
- Après cette période, nous déroulons le flagelle de la pâte et le divisons en 12 parties. Rouler la balle de chaque partie. Nous mettons les boulettes de pellets dans un bol et les recouvrons d’un film plastique afin qu’elles ne se dessèchent pas. Nous les laissons reposer pendant quelques minutes. Nous obtenons les balles une à la fois.
- Le diamètre du gâteau sera d'environ 22 centimètres. Prenez le premier morceau, pétrissez-le un peu avec vos mains. Nous saupoudrons le plateau de farine et roulons le gâteau. Le gâteau doit être très fin pour que la table soit visible.
- Nous donnons au gâteau une forme arrondie à l'aide d'une assiette.
- Nous roulons tous les gâteaux à la fois, car ils sont frits trop vite. Saupoudrez-les de farine et empilez-les les uns sur les autres.
Façons de décorer et de servir
Le pain pita est frit dans une poêle sèche. Vous pouvez envelopper n'importe quoi dans un pain pita préparé. Tout dépend de votre imagination et de vos goûts. Le plus souvent, le pain pita avec une garniture est emballé dans des petits pains.
- Pour préparer du pain pita, du fromage cottage et des légumes hachés finement sont utilisés pour le goût (aneth, persil, menthe, basilic, coriandre). Ensuite, le rouleau est coupé en portions et frit dans de l'huile végétale des deux côtés.
- Un autre rouleau peut être fabriqué avec du fromage râpé et des bâtonnets de crabe finement hachés. Ensuite, il est placé au réfrigérateur pendant une heure, puis coupé en portions.
- Un rouleau très intéressant est obtenu à partir de poulet fumé et de carottes coréennes. Des couches de pain pita sont enduites de mayonnaise à l'ail hachée. Le poulet finement haché est disposé sur une couche et les carottes coréennes sur l'autre. Tout cela est enroulé et envoyé au réfrigérateur pendant une heure. Avant de servir, couper en tranches.
Recette vidéo
Cette vidéo montre le processus de pétrissage de la pâte à pain pita.
De cet article, vous avez appris à pétrir et à étaler la pâte pour le pain pita national arménien. Pétrir la pâte nécessairement avec amour. Ce n’est qu’alors qu’il deviendra savoureux et tendre. Vous avez également appris que le pain pita est préparé dans une casserole sèche, après quoi vous pouvez y mettre une grande variété de garnitures. Le plus souvent, le pain pita avec un rouleau est roulé. Il est parfois frit, et dans d'autres cas, il est placé environ une heure au réfrigérateur avant d'être tranché. Avez-vous essayé de faire du lavash? Quelles sont vos garnitures préférées? Écrivez à ce sujet dans les commentaires.
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