La pâte sur les boulettes de soda pendant une longue période ne doit pas être pétrie. Le sel et le sucre réagissent instantanément avec des bulles de gaz et se dissolvent. Cela signifie que le temps de cuisson est économisé.
Recette classique pas à pas pour la pâte maison
La recette présentée pour les boulettes sur de l'eau minérale est bonne car la masse est malaxée très rapidement. De plus, il ne faut pas beaucoup de farine pour le modelage, donc la cuisine restera propre.
Vous aurez besoin de:
- eau gazeuse minérale - 250 ml;
- oeuf - 1 pc .;
- sel - 1 c. à thé;
- sucre - 2 c. à thé;
- farine - 4 tasses.
Cuisine étape par étape
- Battre le sucre, le sel et l'oeuf.
- Verser de l'eau minérale dans le mélange d'œufs.
- Verser la farine en portions et pétrir la pâte.
- Après avoir malaxé la masse, il est important de rester environ vingt minutes. Ce n'est qu'après que vous pouvez faire de la modélisation.
Variations de boulettes à l'eau minérale
À l'huile végétale (de tournesol)
L’essence utilisée dans les essais pour les boulettes de pâte à l’eau gazeuse ajoute force et élasticité au roulage. De plus, une telle masse ne collera pas à vos mains. Et, par conséquent, le processus de modélisation sera rapide et agréable, et le plat lui-même est délicieux.
Vous aurez besoin de:
- eau gazeuse minérale - 1 tasse;
- oeuf - 1 pc .;
- sel - 1 c. à thé;
- sucre - 1 c. à thé;
- huile végétale - 4 c. l.
- farine - 4 tasses.
Cuisson
- Incorporer l'œuf avec le sucre et le sel.
- Ajoutez de l'huile et de l'eau minérale.
- Versez la farine à la dernière place en remuant constamment. Après avoir mélangé, vous devriez obtenir un petit pain brillant.
- Laissez la masse mûrir pendant 20 minutes et vous pouvez déployer.
Cette recette convient à ceux qui aiment rouler une fine couche lors de la sculpture. La pâte ne se déchire pas, les boulettes ne bouillent pas pendant la cuisson.
À la crème sure
La pâte sur une eau minérale pour boulettes de pâte avec l'ajout de crème sure sort douce et aérée. Il se comporte parfaitement lors de la sculpture de boulettes. La masse ne se casse pas pendant la cuisson, la congélation tolère également bien.
Vous aurez besoin de:
- eau minérale gazeuse - 100 ml;
- oeuf - 1 pc .;
- crème sure - 100 ml;
- farine - 800 g;
- sel - 1 c.
Cuisson
- Mélanger le sel avec l'oeuf et la crème sure.
- Versez de l'eau gazéifiée dans le mélange.
- Ajouter la farine au mélange et pétrir la pâte non cuite. Ça va devenir assez doux et pas trop serré.
- Réglez la masse de côté pendant 15 minutes pour permettre au gluten de gonfler. Ensuite, vous pouvez commencer à rouler et à sculpter.
À la pâte de tomate
Cette recette ne peut pas être appelée standard. Néanmoins, le résultat vous plaira. La pâte de tomate ajoutera des notes aromatisantes au plat fini. De plus, cette pâte est préparée sans oeufs. Par conséquent, il s'avère pas si dense et plus plastique.
Vous aurez besoin de:
- eau minérale au gaz - 1 tasse;
- pâte de tomate - 3 c. l.
- huile végétale - 2 c. l.
- sel - 1 c. à thé;
- farine - 3 tasses.
Cuisson
- Mélanger les ingrédients liquides avec du sel.
- Verser la farine dans le mélange.
- Pétrir la masse pendant 15 minutes. Ensuite, laissez le pain reposer pendant une demi-heure sur la touche. Ensuite, vous pouvez commencer à sculpter.
La pâte de tomate confère aux boulettes une agréable teinte dorée. Comme il contient déjà du sel, vous pouvez en ajouter moins au bouillon. Mais les herbes épicées ne font pas mal. Ils vont ajouter un plat de saveur.
Sur l'eau minérale et le lait
Pour les raviolis à l’eau gazeuse, la recette est généralement abordable et simple. Mais, en plus de la farine et des œufs, d'autres ingrédients peuvent également être inclus. Très bonne option avec du lait dans la composition. Cela rend la masse douce et souple (comme sur la photo).
Vous aurez besoin de:
- lait - un tiers de verre;
- huile végétale - 2 c. l.
- farine - 500 g;
- eau minérale - deux tiers de verre;
- oeuf - 1 pc .;
- sel - 1 c.
Cuisson
- Versez du lait et de l'eau gazeuse dans l'œuf battu.
- Ajoutez du sel à la farine tamisée.
- Versez le lait, l'eau minérale et l'oeuf dans la farine.
- Ajouter l'huile en dernier lors du pétrissage de la pâte.
Le bonhomme en pain d’épice devrait être lisse et plutôt serré. Si la masse est trop dense, ajoutez un peu d'eau minérale et laissez la pâte reposer à la chaleur pendant 20 minutes.
En utilisant cette recette, vous pouvez faire des boulettes. Dans une casserole, ils ne tomberont pas en morceaux, la pâte à l'eau minérale et le lait sont durables.
Sans sel ni sucre
Cette recette ne contient pas d'épices. Cela peut être considéré comme une option de fouet. C'est bien parce que la masse résultante ne colle pas à la table et roule facilement en une fine couche.
Vous aurez besoin de:
- farine - 500 g;
- oeuf - 1 pc .;
- eau minérale - 300 ml.
Cuisson
- Remuez l'œuf dans un bol profond avec une fourchette.
- Versez-y de l'eau minérale très gazeuse.
- Verser la farine en portions et pétrir la pâte. La masse doit sortir lisse et souple, plus besoin de farine.
Vous pouvez l'étaler au bout d'un quart d'heure, cela suffit pour faire mûrir la pâte. Cuire les raviolis moulés selon cette recette, il ne vous faut que 5 minutes. Et vous pouvez servir en versant du beurre.
La recette dans la machine à pain
Une recette facile pour les boulettes sur une eau minérale est à pétrir dans une machine à pain. L'équipement permettra d'économiser du temps et des efforts, et même la femme au foyer la plus exigeante sera satisfaite du résultat. La masse est blanche et lisse, agréable dans le futur.
Vous aurez besoin de:
- oeuf - 1 pc .;
- sucre - 2 c. à thé;
- eau minérale - 200 ml;
- farine - 4 verres;
- sel - 1 c. à thé;
- huile végétale - 2 c. l
Cuisson
- Versez l'huile végétale dans le seau à pain, ajoutez l'oeuf, le sucre et le sel.
- Ajouter la même eau minérale.
- Verser la farine dans le mélange.
- Pétrir en sélectionnant la fonction «Pâte sans levure» dans le menu.
- Lorsque le programme se termine, couvrez le chignon avec un paquet et attendez une demi-heure. Vous pouvez le rouler.
Mineralka est un excellent composant pour les raviolis. Il aide les ingrédients à réagir plus rapidement et forme une masse élastique et souple.
Les suppléments vous permettent d'expérimenter des nuances de goût et de choisir une recette qui convient à tous les plats faits maison. Le pétrissage sera facile et agréable, il vous suffit de coller des boulettes de pâte et de convoquer une famille à la table. Les critiques ne feront que plaire.
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