Appareils de cuisine et ustensiles: bol, cuillère, tamis.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| La farine | 1.5 pile |
| Kéfir | 0.5 pile |
| Soda | ½ cuillère à café |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe l |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Le sucre | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
- Versez 1/2 tasse de kéfir dans un bol profond.
- Ajouter 1/2 cuillère à café de soda, mélanger, laisser reposer 5 minutes. Le kéfir peut être de n'importe quelle teneur en graisse, mais avec une durée de conservation valable. Vous pouvez utiliser du lait aigre fait maison. Au lieu de bicarbonate de soude, vous pouvez prendre une levure en poudre. Ajoutez-le non au kéfir, mais à la farine, mélangez bien. Avec une levure chimique, la pâte doit être pétrie rapidement et immédiatement utilisée tant que sa réaction est active.
- Tamiser 1,5 tasse de farine. Les experts recommandent de tamiser la farine au moins trois fois afin qu'elle soit mieux enrichie en oxygène.
- Dans le kéfir infusé, nous envoyons une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à café de sel, deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez le tout avec une cuillère.
- Verser le mélange de kéfir dans la farine, pétrir la pâte.
- Tout d'abord, faites-le dans un bol, puis saupoudrez de farine sur la surface de travail, étendez la pâte et pétrissez pendant cinq minutes. Pendant ce temps, il deviendra élastique, ne collera pas à vos mains. Vous pouvez le recouvrir d’un bol ou l’envelopper d’un film plastique et le laisser reposer 10 minutes. Si vous ne prévoyez pas l’utiliser immédiatement, vous pouvez le conserver 24 heures au réfrigérateur ou quelques semaines au congélateur.
- Après cela, nous pouvons l’utiliser aux fins prévues. Abaisser la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine. L'épaisseur de la formation laminée ne doit pas dépasser 3 mm. De là, vous pouvez former des gâteaux plats pour des pizzas en portions ou en faire un gros.
Pour le remplissage, vous pouvez utiliser tous les produits. Vous pouvez prendre un ou plusieurs types de saucisses comme base. La pizza est plus savoureuse si vous prenez du bacon, des saucisses fumées et cuites. En sauce, utilisez de la crème sure ou de la mayonnaise, du ketchup ou de la pâte de tomate. Ajouter un mélange d'herbes séchées à la sauce. Parfait italien ou provence. Utilisez des fromages à pâte dure qui fondent bien. Champignons, oignons, poivrons, crevettes, cornichons, ananas, tomates complèteront la pizza. Vous pouvez ajouter plusieurs ingrédients à la fois, ou un seul.
Cuire la pizza pendant 20-25 minutes au four, préchauffée à 180 degrés. La pâte à pizza finie est très molle. Si vous envisagez de stocker pendant un certain temps, mettez dans un récipient avec un couvercle. Si vous faites chauffer une pizza au micro-ondes pendant une minute, elle sera comme cuite.
Recette vidéo
Pétrir la pâte avec du kéfir et du soda ne sera pas difficile, même pour un débutant en art culinaire. L'essentiel est d'observer les proportions et d'adhérer aux principes de base. Une courte vidéo vous aidera à les gérer complètement. Regardez-la et vous deviendrez un atout dans la création d'une pâte simple mais savoureuse sans œufs pour la pizza.
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