Appareils de cuisine et ustensiles:cuisinière ou micro-ondes, balance de cuisine, un verre de 200 g, tamis, marmite, fouet, bol profond, cuillère à soupe et cuillère à thé, film étirable.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| farine de blé | 2-2.5 pile. |
| levure sèche | 10-15 g |
| oeuf de poule | 1-2 pièces |
| sucre | 1-2 c. l |
| du lait | 1 pile |
| huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
| le sel | 0,5 c. À thé |
Cuisson étape
- Commencez par faire chauffer 1 tasse de lait au micro-ondes ou dans une casserole. Versez le lait chaud dans un bol profond et ajoutez-y environ 10-15 g de levure sèche. Mélangez bien la levure avec le lait jusqu'à dissolution complète au fouet. Vous pouvez également utiliser de la levure humide, cette recette ne changera pas, mais alors ils auront besoin de deux fois plus.
- Dans le mélange de lait et de levure, ajoutez 1-2 c. l sucre et battre un œuf de poule. En option, vous pouvez utiliser 2 œufs de poule, cela n’affectera pas le goût, mais rendra la pâte plus dense. Puis versez dans un bol 2 c. l huile végétale et versez environ 0,5 c. le sel Mélanger tous les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- À l'aide d'un tamis, tamiser progressivement 2 tasses de farine de blé dans un bol et bien mélanger à l'aide d'une cuillère avec tous les ingrédients.
- Saupoudrer une petite quantité de farine sur la surface de travail et y transférer la pâte. Pétrir la pâte avec les mains pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une masse homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine à la pâte afin qu’elle ne colle pas à la table ni aux mains.
- Puis saupoudrer le bol de farine et y transférer la pâte. Couvrir le bol avec un film plastique et placer dans un endroit chaud pendant 1 heure pour ajuster la pâte.
- Au bout d'une heure, pétrissez bien la pâte apprêtée avec vos mains pour libérer l'excès d'air, couvrez de papier d'aluminium et laissez encore une heure.
- Ensuite, pétrissez à nouveau la pâte et vous pourrez commencer à cuisiner. La pâte est très tendre et aérée.
Au lieu de lait, vous pouvez utiliser de l'eau chaude pour le test. La différence réside dans le fait que le lait confère aux produits finis une richesse luxuriante et que l’eau rend la croûte de pizza cuite au four plus grossière et plus dure. Dans ce cas, faites confiance à vos préférences gustatives.
Vous pouvez utiliser la pâte à levure dans le lait non seulement pour la pizza, mais également pour la confection de tartes ou de tartes garnies de farces très diverses - viande, légumes, fromage cottage ou à la confiture. Cette pâte est bien adaptée aux pâtisseries sucrées et salées. Il est assez polyvalent, faites appel à votre imagination et cuisinez des pizzas, des pâtisseries aromatisées ou des tartes frites.
Recette vidéo
Comment faire cuire et pétrir la pâte à pizza tendre et aérée, vous pouvez regarder plus en détail à la vidéo.
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