Véritable pâte à pizza italienne dans une machine à pain

Appareils de cuisine et ustensiles: balance de cuisine, tasse à mesurer, tamis, cuillère à café, cuillère à soupe, machine à pain.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Versez 270 ml d'eau dans le bol de la machine à pain. Ajoutez 1 c. sel, 2 c. l huile végétale.
   
2. Tamisez ensuite 500 g de farine directement dans le bol. Nivelez la surface de la farine. La farine doit nécessairement être tamisée, et le meilleur de tous, même plusieurs fois. Donc, la pâte va devenir beaucoup plus magnifique. Veuillez noter que la farine est différente, elle peut donc nécessiter un peu plus ou un peu moins. De plus, si nous pouvons contrôler cela en pétrissant manuellement, dans le cas d'une machine à pain, nous ne pouvons prendre en compte que les caractéristiques de la pâte obtenue et modifier légèrement la quantité de farine la prochaine fois.
   
3. Versez la levure sèche à action rapide sur la farine. Essayez de les répartir soigneusement sur toute la surface. N'utilisez que de la levure de fabricants de confiance, sinon la pâte ne lèvera pas. Lisez également l'étiquette attentivement. Toutes les levures sèches n'agissent pas rapidement. Certains d'entre eux doivent être activés avant utilisation, c'est-à-dire dilués dans de l'eau tiède et laissés pendant un certain temps jusqu'à l'apparition d'un bonnet en mousse, puis seulement ajouter au reste des ingrédients. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité de la levure, il est préférable de la reproduire pour la vérifier. Si le bouchon mousseux est magnifique et est apparu rapidement, ne vous inquiétez pas, la levure est de grande qualité. Mais s'il y a peu ou pas de mousse, il est préférable de ne pas utiliser une telle levure.
   
4. Définissez le mode de la machine à pain «Pâte fraîche» et attendez la fin du programme. Pour la plupart des machines à pain, un tel programme dure entre une heure et une heure et demie. La pâte finie doit être laissée dans le bol pendant encore 5-7 minutes, afin qu'elle repose un peu.
   

Après cela, nous l’étalons sur la surface de travail, divisons-le en plusieurs parties et le roulons en une fine couche. Afin que la pâte ne soit pas patinée pendant le processus de laminage de l'une des pièces, recouvrez le reste avec une serviette ou un film plastique. En règle générale, étendre la pâte à rouler sur une plaque à pâtisserie en la pré-lubrifiant avec un légume ou du beurre. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé. Après cela, la pâte est généreusement graissée avec du ketchup ou de la sauce, étalez le remplissage et remplissez de fromage râpé. La pizza est cuite à une température de 180 à 200 degrés Celsius, en fonction des caractéristiques d’un four et du temps de remplissage pendant 15 à 25 minutes.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées sur la fabrication de cette pâte à pizza dans une machine à pain. L'auteur explique en détail quels ingrédients sont nécessaires pour cela et dans quelles proportions ils doivent être mélangés. Il montre également quelle pâte est le résultat.

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