Comment apprendre à faire une délicieuse pâte sans levure

Appareils de cuisine et ustensiles: un bol pour pétrir la pâte, un tamis, une planche à découper.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Dans un bol de taille moyenne, versez 0,5 tasse d'huile végétale. Nous portons à ébullition l’eau dans une quantité de 0,5 tasse d’eau et ajoutons de l’eau presque bouillante à un bol d’huile végétale dans un bol.
   
2. Ajoutez ensuite une ou deux pincées de sel à ce mélange et mélangez bien le tout. L'eau doit être chaude. Tamiser la farine de blé sur un bol. Si vous souhaitez obtenir une pâte pour tartes fourrées aux fruits, il est préférable de la resserrer: prenez deux verres et demi de farine, car les fruits dégagent du jus. Si la garniture est un champignon ou une pomme de terre, la pâte doit être molle pour que vous puissiez prendre deux verres de farine. Dans ce cas, la pâte pour les tartes doit être formée simplement en l'étirant avec vos mains, sans rouleau à pâtisserie.
   
3. Lorsque vous filtrez la farine, ajoutez-y une cuillère à café de levure chimique. Maintenant, avec nos mains, pétrir la pâte d'abord dans un bol, puis placez-la sur une planche à découper, pétrissez bien.
   
4. Nous remettons la pâte dans un bol, la recouvrons d’un essuie-tout ou d’une pellicule de plastique, puis laissons reposer pendant environ une demi-heure.
   
5. Au bout d'une demi-heure, la pâte est devenue uniforme, douce et souple, car la farine a donné son gluten. Vous pouvez commencer à former des tartes.
   

Conseils utiles

• Essayez d'acheter de la farine de qualité supérieure pour faire de la pâte. Cela affectera positivement sa qualité, les tartes seront magnifiques, aérées.
• L'huile végétale doit être sans odeur, ni amère, ni ancienne, vous pouvez alors garantir le bon goût du produit à base de farine.
• Cette pâte convient aux tartes aux garnitures diverses: sucrée, salée, acide. Cela peut être des pommes, des prunes, des confitures sucrées, du fromage salé, du chou, des pommes de terre.
• Les tartes sont frites dans de l'huile végétale, une telle pâte ne convient pas pour la cuisson au four.
• Souvent, une telle pâte maigre est utilisée pour les tartes pendant le jeûne, car elle ne contient pas d'œufs ni de graisses animales.
• Vous n'avez pas besoin de conserver cette pâte pendant longtemps, même au réfrigérateur, elle perdra de sa qualité: elle risque de noircir et vous ne pouvez pas l'utiliser dans ce cas.
• Lors de la préparation d'une telle pâte, il n'est pas nécessaire de mélanger différentes variétés de farine. Par exemple, ajoutez du maïs au blé. Cela affectera négativement le goût des produits que vous allez cuisiner.
• Si vous n’avez pas de levure chimique, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude.
• De cet essai, on obtient de délicieux crumpets ukrainiens. Ils peuvent être tartinés avec du miel, de la confiture, de la crème sure, du lait concentré et servis avec du thé.

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous apprendrez à cuisiner une simple pâte à tarte sans levure. Voir le processus de cuisson en détail, obtenir des conseils sur l'utilisation et la sélection des ingrédients.

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