Comment apprendre à cuisiner une délicieuse pâte à tarte à la levure sur de l'eau

Appareils de cuisine et ustensiles:

• bol profond;
• une cuillère à soupe;
• film plastique;
• une passoire
• omoplate.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Le processus de préparation de la pâte commence par la dissolution de la levure. Dans un bol profond, versez 1 c. levure sèche et 2 c. l sucre, en remuant un peu.
   
2. À un mélange sec de levure et de sucre, ajoutez environ 100 eau chaude. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou dans une bouilloire. En aucun cas, le liquide ne doit être trop chaud ou trop froid, car la levure ne se dissoudra pas. Mélangez bien les ingrédients.
   
3. Dans un bol pour la levure, vous pouvez ajouter 1 c. l farine avec une lame, en mélangeant bien les ingrédients.
   
4. Ensuite, versez les 200 ml d’eau tiède restants. Ce n'est pas grave s'il reste de petites masses.
   
5. Nous recouvrons le récipient de levure d'une pellicule plastique et le laissons reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la levure deviendra active.
   
6. Au bout de 10 minutes, retirez la pellicule de plastique, et si la levure a légèrement augmenté, cela indique leur bonne qualité et leur efficacité. Si la levure ne s'est pas levée au bout de 10 minutes, alors l'ajout à la pâte n'a aucun sens, il est préférable de répéter la procédure avec une autre levure. Mélangez et versez la levure dans un bol profond plus grand. Ajoutez 1/4 c. salez et remuez bien avec une cuillère à soupe.
   
7. Ajoutez environ 100 g de farine tamisée à la levure. Il est nécessaire de le tamiser de sorte que la farine soit saturée en oxygène, ce qui aidera la pâte à devenir encore plus magnifique. Mélanger avec une cuillère en essayant de dissoudre les grumeaux. Mais si vous ne pouvez pas vous en débarrasser complètement, ce n'est pas grave.
   
8. Couvrir l'éponge avec une pellicule de plastique et laisser pendant 30 minutes pour infuser dans un endroit chaud. Si la pièce est froide, nous versons de l’eau tiède dans un grand bol et y déposons la pâte.
   
9. En une demi-heure, l'éponge augmentera plusieurs fois.
   
10. Ajoutez 60 ml d'huile végétale à la pâte en mélangeant un peu avec une spatule.
    
11. Ajoutez les 400 g de farine restants à la pâte en la passant au tamis. Pétrir la pâte dans un bol profond avec une spatule.
    
12. Une fois que la pâte est un peu ramassée, nous la passons sur une table ou un tapis spécial pour le malaxer. Au préalable, saupoudrer la surface avec de la farine. Pétrir la pâte pendant environ 7-10 minutes.
    
13. La pâte finie est douce et élastique. N'en faites pas trop avec de la farine, car s'il y en a trop, la pâte montera mal.
    
14. Lubrifiez la pâte avec une petite quantité d'huile végétale et lubrifiez également un bol profond au fond et à l'intérieur. Nous recouvrons le récipient de film plastique et le plaçons dans un endroit chaud afin que la pâte puisse lever. Il est recommandé d'infuser la pâte pendant au moins 1 heure.
    
15. Après 60 minutes, la pâte est prête et vous pouvez en faire des tartes. En guise de garniture, vous pouvez utiliser des graines de pavot, des cerises, mais aussi des pommes de terre, des champignons et d'autres produits que vous aimez.
    

Recette vidéo

Cette vidéo concerne la fabrication de pâte à base de levure pour les pâtés à base d’eau. Vous saurez quels sont les ingrédients nécessaires à la cuisson et en quelle quantité. La recette entière est décrite en détail, vous n'aurez donc aucune difficulté.De la pâte, vous pouvez faire des tartes avec un remplissage sucré ou salé.

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