Comment apprendre à cuisiner de délicieuses tartes au four

Batterie de cuisine

• bol volumineux;
• cuillère à soupe et thé;
• capacité mesurée;
• thermomètre de cuisine;
• écailles;
• la cellophane;
• yaourtière / mijoteuse / four chauffé.

Les ingrédients

Cuisson étape

Mettre la pate

1. Versez 300 ml d'eau bouillie tiède (30 à 40 ° C) dans un grand bol. Versez 2 c. À soupe dans de l'eau. l sucre granulé et remuer.
   
2. Une fois le sucre complètement dissous, écrasez un peu moins d'un quart de la levure vivante fraîche dans de l'eau sucrée (ou 7 g de levure sèche - celle qui en a l'habitude).
   
3. Versez 100 g de farine (4 c. À soupe de L.) dans l'eau avec la levure, par portions, et mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
   
4. Réglez le bol de côté pendant 10 minutes pour permettre à la levure de commencer à "travailler".
   

Mettre la pâte

1. Lorsque de la mousse liquide apparaît à la surface de la pâte liquide, versez 1 cuillerée à thé dans un bol. le sel
   
2. À l'aide d'une cuillère pratique, mélanger la masse salée, verser immédiatement la moitié du reste de la farine (environ 250-270 g) et pétrir la pâte liquide jusqu'à obtenir un mélange lisse.
   
3. Avant d'ajouter le reste de la farine, versez 80 g d'huile végétale dans la pâte et mélangez bien (avec vos mains) jusqu'à ce que la masse pâteuse commence à traîner derrière les mains et les parois du bol.
   
4. En trois ou quatre doses, ajoutez le reste de la farine, sans arrêter de pétrir intensément. Ne pas oublier de laisser 3-4 c. l farine à ajouter pendant la précipitation!
   
5. Former une boule à partir d’une pâte bien pétrie.
   
6. Mettez une boule formée de pâte dans un sac en plastique épais graissé de l'intérieur avec de l'huile végétale.
   
7. Placez le sac avec la pâte dans la yaourtière (ou dans le multicuiseur avec le programme Yogourt) sans attacher le sac, appuyez sur les bords de la cellophane avec un couvercle (pour que le contenu du sac ne "s'enfuie" pas) et laissez-le en mode de chauffage pendant une heure.
   
8. Lorsque la pâte augmente considérablement en volume (3-4 fois), il faut la précipiter - bien pétrir et vous pouvez former des produits de boulangerie avec n'importe quelle garniture.
   

Le plus gros inconvénient de ce test est le manque de richesse en goût. Il ne convient pas pour la fabrication de petits pains ou de gâteaux au fromage, mais il est parfait pour la cuisson avec des charges aromatisantes - garniture à la viande ou au chou. Il peut être utilisé pour la cuisson de pizzas et de saucisses dans la pâte.

Recette vidéo

La vidéo proposée à la visualisation montre le processus de préparation de la pâte à la levure la plus simple pour la cuisson au four. Voyez comme il est facile de cuisiner. Assurez-vous de lire les commentaires ci-dessous la vidéo. Ils donnent beaucoup de conseils à partir desquels vous pouvez préparer le remplissage.

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