Comment apprendre à cuisiner une délicieuse pâte à tarte au kéfir au four

Appareils de cuisine et ustensiles: grand bol émaillé, assiette creuse, thé et cuillère à soupe, fourchette, tasse, film plastique ou serviette.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Au stade préliminaire, vous devez chauffer le lait frais et le kéfir pour qu’ils deviennent chauds. Ensuite, vous devez vérifier la levure sèche pour la germination. Pour ce faire, ajoutez une cuillère à café de sucre dans une tasse contenant 100 ml de lait frais tiède et mélangez bien.
   
2. Ensuite, ajoutez deux cuillères à soupe de levure sèche et mélangez bien à nouveau.
   
3. Ensuite, la tasse se déplace dans un endroit chaud. Si la levure est bonne, elle montera environ deux fois en hauteur pendant 5 à 10 minutes.
   
4. Premièrement, dans une assiette creuse, vous devez casser deux œufs et battre. Ensuite, la farine est versée dans un grand bol émaillé et la levure qui s'est levée dans la tasse, diluée avec du lait, est versée. Après cela, un peu d'eau bouillie tiède est ajoutée à la tasse pour éliminer le reste de la levure. Ce résidu est également versé dans la farine.
   
5. Les œufs immédiatement battus sont versés dans la farine et le mélange est parfaitement mélangé.
   
6. Il est maintenant temps d'ajouter du kéfir chaud. Vous devez le faire plusieurs fois, par exemple, 100-150-200 ml à la fois. Après chaque garniture, bien mélanger à la fourchette.
   
7. Lorsque le liquide est complètement absorbé, il est temps de commencer à pétrir avec les mains. Au cours de cette procédure, vous devez ramasser la farine restante sur les parois du bol et la mélanger à la masse totale plus près du centre de la masse.
   
8. Quand la majeure partie de la farine est pétrie dans la pâte, il est temps d'ajouter de l'huile végétale. Ensuite, vous devez à nouveau malaxer la pâte pour que toute la farine des parois soit dans la masse totale.
   
9. Maintenant, la pâte doit être transférée du bol sur la surface de travail et bien pétrir pendant 10 minutes. Une pâte bien pétrie a une consistance uniforme, une surface lisse, ne colle pas à vos mains et à la surface de travail.
   
10. Ensuite, la pâte formée en cercle est transférée dans le bol et recouverte d'un film ou d'une serviette. Dans cette position, il devrait rester pendant 1 à 2 heures. Cela dépend de la température ambiante: plus il est élevé, plus la montée est rapide.
    
11. Si tout se passe bien, après un temps mesuré, le volume de la pâte devrait augmenter d'au moins 2 fois.
    
12. Maintenant, vous devez à nouveau mélanger légèrement la masse, sans la retirer du bol - pour plier les bords. Ceci termine la production de pâte à tarte au kéfir au four. En outre, il peut être utilisé pour confectionner un fouet, des maquereaux, des tourbillons, des beignets et bien sûr du pain.
    

Recette vidéo

Une vidéo de l'auteur de la recette du test de tarte au four de kéfir vous indiquera quels produits et ustensiles de cuisine sont nécessaires, et illustrera également en détail chaque moment de sa préparation avec des commentaires. La vidéo vous sera utile si, pendant la cuisson, suivez les instructions pas à pas avec une photo. Vous pouvez également prévisualiser la vidéo afin de comprendre approximativement quoi et dans quel ordre faire à l'avenir. Cela réduira le risque d'erreur et de détérioration des produits.

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