Comment apprendre à cuisiner une délicieuse pâte à pain

Appareils de cuisine et ustensiles: four, planche à découper, couteau, plaque à pâtisserie, bol avec couvercle, tamis, fouet, rouleau à pâtisserie, spatule.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Versez 300 ml de lait chaud dans un bol. Dissoudre 40 g de levure crue dans le lait en mélangeant avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé et une pincée de sel. Encore une fois, bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
   
2. Ajoutez maintenant 1 tasse de farine tamisée à ce liquide. Pétrir la pâte avec un fouet pour éviter les grumeaux.
   
3. Le mélange s'est avéré être comme une crêpe. Nous y ajoutons 80 ml d’huile végétale. Mélangez bien le tout à nouveau. Le mélange doit être homogène.
   
4. Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir manuellement la pâte. Vous n’avez pas besoin de verser toute la farine immédiatement pour que la pâte ne devienne pas raide et bouchée.
   
5. Si la pâte cesse de coller fortement aux mains, cela signifie que la farine est déjà suffisante et que vous devez commencer à mélanger la pâte. Pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes. Si vous ne vous sentez pas à l'aise pour pétrir la pâte dans un bol, saupoudrez la table de farine et pétrissez la pâte sur la table. La pâte est déjà prête. Si le bol dans lequel vous pétrissez est propre, la pâte ne colle pas du tout à vos mains et devient douce et très élastique. Ajoutez un peu de farine au fond du bol, mettez notre pâte. Nous couvrons le bol avec la pâte et nous laissons 1 heure pour faire lever la pâte.
   
6. Passé ce délai, prenez une planche à découper, saupoudrez-la de farine et posez la pâte dessus. Nous transformons la pâte en une saucisse et la divisons en morceaux. Les pièces doivent avoir à peu près la même taille. Il s'avère environ 11 pièces.
   
7. Nous roulons chaque morceau dans une balle. Avant de former des petits pains, réglez le four pour qu'il chauffe à 180 degrés.
   
8. Nous allons faire cuire des petits pains sur une plaque à pâtisserie. Versez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dessus et badigeonnez la plaque à pâtisserie entière avec un pinceau. Nous saupoudrons la surface de la table avec de la farine. Nous prenons une boule de pâte et utilisons un rouleau à pâtisserie pour la rouler en un gâteau de 4 à 5 mm d'épaisseur.
   
9. Versez 1 cuillère à thé sur le gâteau. huile végétale, et avec une brosse distribuez-le à travers la tortilla. Saupoudrer une cuillerée à thé de sucre cristallisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours saupoudrer de cannelle.
   
10. Nous transformons le gâteau en tube. Pincez le bord du gâteau.
    
11. Nous le retournons en deux (couture vers l’intérieur) et coupons avec un couteau tranchant au centre du tube le long de la couture. Ouvrez la pâte le long de la ligne de coupe et vous obtiendrez un très beau petit pain en forme de cœur.
    
12. Placez le pain obtenu sur une plaque à pâtisserie graissée. Nous continuons également à travailler avec le reste du test. À partir de ces ingrédients, nous avons obtenu environ 11 petits pains qui vont sur 2 plaques à pâtisserie. Les petits pains doivent être placés sur une plaque à pâtisserie à une certaine distance, car ils sont toujours adaptés. Et lors de la cuisson, leur taille augmentera. Laissez les petits pains 20 minutes pour faire la preuve. Passé ce délai, envoyez-les au four pendant 20-25 minutes.
    
13. À l'aide d'une spatule, retirez les petits pains chauds de la plaque à pâtisserie. Les petits pains sont devenus roses avec une pâte très douce et magnifique.
    

Recette vidéo

Cette vidéo vous aidera dans le processus de préparation de petits pains délicieux et délicats, ainsi que dans la dynamique qui montrera le processus de moulage.

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