Pâte levure rapide pour saucisses dans la pâte - pour la cuisson au four 🍞

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson ou micro-ondes, grand bol, tamis, cuillère à soupe et cuillère à café, fourchette, tasse.

Les ingrédients

Cuisson étape

Au stade préliminaire, vous devez tamiser la farine à travers un tamis. Ainsi, les grumeaux n'entrent pas dans la pâte et, en outre, la farine sera saturée d'air, ce qui assurera la meilleure montée de la pâte. A l'avenir, vous devez suivre cette procédure étape par étape:

1. On verse 11 grammes de levure sèche dans un grand bol avec la farine tamisée.
   
2. 2 cuillères à soupe de sucre sont versés dans le même récipient. On y ajoute 1/2 cuillère à thé de sel.
   
3. Un demi-litre de lait est chauffé à une température bien chaude, mais pour que le liquide ne brûle pas la peau.
   
4. Le lait chaud est versé dans un bol avec les ingrédients. À l'aide d'une fourchette, les ingrédients sont bien mélangés.
   
5. 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale est ajouté à la masse résultante. La pâte est un peu mélangée. La masse d'essai est transférée du bol sur la surface de travail, après quoi commence le processus de malaxage approfondi à la main.
   
6. Si nécessaire, si la pâte a une consistance trop liquide, vous devez la saupoudrer de farine. Ces ajouts sont faits à l'œil, sur la base de l'expérience personnelle. Il en va de même pour l'eau si la pâte est trop sèche. Lorsque la masse est bien malaxée et devient complètement homogène, elle doit être façonnée comme un cercle et replacée dans un bol. Ensuite, la pâte doit reposer pendant 30 à 40 minutes, tandis que le récipient doit être recouvert d’une serviette ou d’un film plastique. Après la période fixée, la pâte est complètement prête pour une utilisation ultérieure dans le processus de fabrication de saucisses dans la pâte.
   

Ajout: comment faire cuire des saucisses dans la pâte

1. La partie qui sera traitée maintenant est séparée de la masse totale de la pâte. Tandis que le résidu est enlevé de sorte qu'il ne se dessèche pas. La pâte est moulée en un rouleau, puis coupée en morceaux plus petits. En taille, ils doivent correspondre à la quantité souhaitée de pâte dans une saucisse dans la pâte.
   
2. Les blancs sont roulés dans de longues saucisses. Cela peut être fait à la fois sur la planche et sur le poids.
   
3. Un flan roulé est enroulé autour d’une saucisse en spirale. S'il y a un excès de pâte, vous pouvez simplement la couper. La fin de la pièce est remplie de la pâte précédente.
   
4. Il reste à mettre les saucisses dans la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et à les laisser reposer pendant 15 minutes avant de les envoyer au four.
   
5. Après 15 minutes, les pièces sont graissées avec un œuf battu et envoyées au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 200 ° C. Après l'heure convenue, il reste à retirer les saucisses dans la pâte du four, et elles sont prêtes à manger, profitez de votre repas.
   

Recette vidéo

Une vidéo du créateur de la recette montrera le processus de cuisson complet avec des commentaires détaillés. Il sera utile de l'examiner avant de lancer des actions indépendantes. Il y aura donc une idée générale de quoi, comment et dans quel ordre se dérouler à l'avenir. En conséquence, le processus de cuisson deviendra plus clair et plus facile et le risque d'erreur sera réduit.En outre, la vidéo sera toujours utile si, dans l’instruction pas à pas, le moment de la préparation n’est pas décrit en détail ou de manière claire.

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