Pâte à tarte de table festive 🍪

Appareils de cuisine et ustensiles:

• balances de cuisine;
• une cuillère à café;
• une passoire
• moules métalliques pour la cuisson de tartelettes (n'importe quelle forme);
• un bol;
• l'omoplate;
• râpe grossière;
• film plastique;
• rouleau à pâtisserie;
• prise
• une plaque à pâtisserie;
• le four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tamisez 250 g de farine dans un bol. Versez 1/2 c. le sucre. Ajoutez 1/2 c. poudre à pâte. Sel - 1/3 c. Suffit. le sel Nous mélangeons tout.
   
2. Frottez le beurre froid dans le mélange sur une râpe grossière (vous pouvez le tenir un peu au congélateur). En cours de frottement, mélangez-le avec de la farine pour éviter les mottes. Le beurre peut également être coupé avec un couteau.
   
3. Les mains frottent la masse, il en résulte des miettes. Si vous le souhaitez, le beurre et la farine peuvent être mélangés avec un mélangeur.
   
4. Dans le mélange sec, nous faisons une pause et ajoutons un œuf pour obtenir un tas de pâte. Au lieu d'un œuf, vous pouvez utiliser 2 jaunes d'œufs, de la crème sure (50 g) ou du fromage cottage (50 g).
   
5. Pétrir la pâte avec vos mains. Si cela ne se mélange pas, vous pouvez ajouter 1 à 2 c. l eau froide
   
6. Il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte pendant longtemps. Nous formons une boule à partir de celle-ci, l'enveloppons dans une pellicule plastique et l'envoyons au réfrigérateur.
   
7. Enduire les plats de cuisson avec de l'huile végétale et saupoudrer de farine, secouer l'excès
   
8. Nous avons étalé la pâte sur la table, légèrement saupoudrée de farine. Nous le déroulons avec un rouleau, l’épaisseur du laminage ne devant pas dépasser 2 à 3 mm.
   
9. Découpez un morceau de gâteau avec une boîte, écartez-le avec vos doigts à l'intérieur. Si la pâte casse quelque part - elle peut être recouverte d'une tranche.
   
10. Nous piquons de manière dense le fond de chaque tartelette avec une fourchette pour qu’elle ne se soulève pas sous l’influence des températures élevées. Nous retirons toutes les formes au congélateur pendant 20 minutes.
    
11. Nous rassemblons les restes de pâte et les conservons au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de les rouler à nouveau.
    
12. Préchauffez le four à 200 ºC. Placez les moules sur une plaque à pâtisserie et envoyez au four. Le temps de cuisson dépend de la taille des moules, en moyenne de 10 à 15 minutes. Les paniers doivent légèrement brunir.
    
13. Après avoir retiré la plaque de cuisson avec les tartelettes du four, laissez-les refroidir et retirez facilement les produits finis des moules. Il convient de noter que la pâte est très friable et que vous devez manipuler les tartelettes finies avec beaucoup d’attention afin qu’elles ne se brisent pas.
    

Conseils utiles

• Pour que les tartelettes de cette pâte ne soient pas mouillées sous la salade, elles peuvent être graissées au blanc d’œuf et séchées légèrement au four.
• Vous pouvez pétrir la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
• En outre, la pâte finie peut être congelée et utilisée au bon moment. Décongelez-le ne devrait pas être à la température ambiante, mais dans le réfrigérateur.
• Plus grandes tartelettes sont parfaits pour les salades. Dans les plus petites, il est pratique d’empiler des pâtes et des crèmes salées.
• Si les tartelettes sont destinées à une crème douce, vous pouvez augmenter la quantité de sucre dans la pâte à 3 c. l

Recette vidéo

La vidéo montre comment on pétrit la pâte à tartelettes, ainsi que le processus de formation et de cuisson de ces élégants paniers.

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