Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- cuisinière ou micro-ondes;
- bol profond;
- lame en silicone;
- une cuillère à café;
- une cuillère à soupe;
- fouet;
- tamis pour la farine;
- tapis de travail (si nécessaire);
- film plastique.
Les ingrédients
| Farine Premium | 1 kg |
| Beurre ou margarine | 100 g |
| Levure sèche | 15 g |
| Le sucre | 160 g |
| Œufs de poule | 2 pcs |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Lait chaud | 500 g |
| Huile végétale | 50 g |
Cuisson étape
- Dans un grand bol profond, versez 500 ml de lait tiède, ajoutez-y 15 g de levure sèche, mélangez bien et laissez agir 5 minutes pour dissoudre la levure.
- Ajoutez 50 g de farine, 20 g de sucre, mélangez à nouveau et laissez la pâte au chaud pendant 15 minutes. Lorsque la pâte convient, ajoutez 100 g de beurre fondu ou de margarine, une cuillerée à thé de sel, 140 g de sucre et mélangez bien tous les ingrédients pour dissoudre.
- Maintenant, dans la masse liquide résultante, il est nécessaire d’ajouter la farine tamisée (950 g) par petites portions et de pétrir la pâte. Ne pas verser toute la farine en même temps, premièrement, il sera assez difficile de mélanger une telle masse, et deuxièmement, tout le monde a une farine différente. Peut-être n'avez-vous pas besoin d'un kilo exactement, mais d'un peu plus ou moins. Aussi, l'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon la pâte deviendra raide et ne fonctionnera pas bien.
- Placez la pâte obtenue sur la surface de travail de la table ou sur un tapis spécial, graissez vos mains avec de l'huile végétale (environ 50 g seront nécessaires), versez la pâte dessus et continuez à pétrir la pâte avec vos mains pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. En conséquence, il devrait s'avérer doux et élastique.
- Lubrifiez un bol profond (dans lequel la pâte a été pétrie) avec de l'huile végétale, retirez la pâte, couvrez le bol avec un film plastique et laissez-le dans un endroit chaud pendant 60 à 90 minutes. Pendant la saison froide, vous pouvez envelopper le bol avec une serviette chaude ou préchauffer le four et envoyer la pâte à infuser. Par temps chaud, surtout s’il fait chaud à l’extérieur, vous pouvez laisser le bol directement sur la table.
- Dans le processus de pâte simple, vous pouvez le pétrir 1 à 2 fois.
Différentes pâtisseries peuvent être préparées à partir de la pâte préparée, notamment des gâteaux au fromage fourrés à divers garnitures, des tartes, des petits pains, des bagels et même des gâteaux de Pâques.
Recette vidéo
Pour savoir comment faire cuire une pâte à la levure riche et très luxuriante et se familiariser avec la technologie de cuisson, nous vous recommandons de regarder également cette vidéo.
Aimez-vous cuisiner des gâteaux au fromage? Quelle farce préférez-vous préparer et quelle pâte utilisez-vous? Partagez vos recettes préférées. De nombreuses femmes au foyer ont leurs secrets de cuisson. Nous serons heureux si vous en partagez quelques-uns, votre expérience peut beaucoup vous aider. Et nous vous conseillons d'essayer de préparer de délicieux gâteaux au fromage à partir d'une pâte aussi riche, molle et incroyable. Nous serons heureux si vous laissez vos commentaires et suggestions dans les commentaires.
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