Batterie de cuisine bol, récipient à mesurer, cuillère à café, fouet, spatule, tamis, rouleau à pâtisserie, film alimentaire ou cellophane, plaque à pâtisserie, récipient avec un couvercle.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Farine de blé | 500-550 g |
| Oeuf de poulet | 2 pcs |
| Eau filtrée (ou bouillon) | 160 ml |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
| Le sel | ½ cuillère à café |
Cuisson étape
Pétrir la pâte
- Conduisez deux gros œufs de poule dans un bol. Œufs de sel ½ c. sel, et versez 160 ml d'eau filtrée ou un bouillon. Mélanger le contenu du bol à fond avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez 2 cuillères à soupe dans le mélange. l huile végétale, et mélanger à nouveau. Après avoir ajouté environ 250 à 300 g de farine, saupoudrez le plan de travail d'une poignée de farine et versez le contenu du bol dans la farine.
- Saupoudrer d'une petite quantité de farine sur le dessus et pétrir jusqu'à ce que le volume total de farine mesurée soit terminé et que la pâte cesse de coller aux paumes et à la surface.
- Rouler la masse élastique finie en une balle élastique. Enveloppez la balle avec un film plastique et laissez reposer pendant une demi-heure à la température ambiante.
Couper la pate
- Après 30-40 minutes après le malaxage, retirez le film, saupoudrez le plan de travail de farine et divisez la balle en quatre parties égales.
Tu sais Si la pâte colle aux mains et à la surface pendant le laminage, elle peut être légèrement «saupoudrée» avec une pincée de farine. - Enroulez à nouveau trois morceaux avec un film et enroulez un quart en une couche de 2,0 mm d'épaisseur. Couper la couche laminée en lanières de 3 à 4 cm de largeur.
- Couper chaque bande en diamants juteux ou en carrés. Répétez l'opération avec les trois parties restantes sous le film.
- Jus de fruits finement hachés pour bien sécher, s'étendant sur toute surface ouverte (ou sur une plaque à pâtisserie). Les jus secs peuvent être conservés dans un récipient en plastique ou en verre sous un couvercle.
Recette vidéo
La vidéo de démonstration de la fabrication de la pâte beshbarmak vous montre la meilleure façon de pétrir la pâte sans levain. L'intrigue fournit également de nombreux conseils utiles sur la façon de simplifier autant que possible ce processus déjà simple.
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