Appareils de cuisine et ustensiles:
- bol profond d'une capacité de 3 litres;
- tasse profonde d'une capacité de 1 litre;
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- fouet culinaire;
- tamis pour tamiser la farine;
- surface de coupe (tapis en silicone ou en plastique, planche de bois, table avec toile cirée).
Les ingrédients
| Titre | Quantité |
| Farine de blé | 300 g |
| Gros oeufs | 3 pièces |
| Vodka | 20 ml |
| Sel commun | pincer |
Cuisson étape
- Casser les œufs de poule (3 morceaux) dans une tasse profonde d'au moins 1 litre.
- Ajouter une pincée de sel de table. Versez 20 ml de vodka. L'alcool est ajouté pour un plus grand crunch de la friandise finie.
- Battre les œufs salés à la fourchette ou au fouet jusqu'à consistance lisse.
- Tamisez 300 grammes de farine de blé de qualité supérieure dans un bol profond d'une capacité d'au moins 3 litres. Le tamisage enrichit la farine en oxygène, améliore la qualité de la pâte.
- Faites une dépression au centre de la farine tamisée. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement pétrir sur une surface de coupe.
- Versez le mélange d'oeufs dans la niche.
- À l'aide d'une cuillère, ajoutez délicatement de petites quantités de farine à la purée d'œufs. Pétrir la pâte.
- Lorsque la composition devient épaisse, continuez à le pétrir avec vos mains.
- La pâte doit être dense et élastique.
- Former une boule de la masse. Mettez la pâte dans un sac en plastique ou enveloppez-la d'un film alimentaire. Vous pouvez simplement couvrir avec un bol profond. Laisser reposer la pâte pendant 10-15 minutes.
- Au bout d'un quart d'heure, lavez à nouveau, commencez à préparer le dessert.
Pour préparer ce dessert sucré, utilisez une garniture épaisse de sucre ou de sirop de miel. Des fruits séchés finement hachés (abricots, figues, pruneaux et autres), des fruits confits, des noix (noisettes, amandes, noix de cajou et autres noix), des graines de pavot, des graines de sésame sont souvent ajoutés au chuck-chak. Vous pouvez ajouter du cognac ou de l’alcool dilué à la place de la vodka pour un assortiment spécial de friandises. Pour donner au dessert une tendresse, de la poudre à pâte est ajoutée à la pâte. Le plat est considéré comme prêt à manger après la solidification. La douceur peut être conservée longtemps dans des récipients fermés (environ deux semaines au réfrigérateur).
Recette vidéo
La vidéo montre la préparation d’une pâte fraîche pour la cuisson de chak-chak. L'hôtesse montre un moyen simple et rapide de malaxer, répéter ses actions après avoir regardé l'intrigue est assez simple.
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