Comment apprendre à faire cuire une délicieuse pâte à kéfir pour des tartes dans une casserole

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, tasse à mesurer, couteau, planche, poêle à frire, grand bol, cuillère à café, cuillère à soupe, coupe-oeuf ou râpe, fouet, serviette, papier essuie-tout.

Les ingrédients

Cuisson étape

La pate

1. Verser 1 pile dans un grand bol. kéfir, ajoutez 0,5 c. soda Remuez bien et laissez reposer pendant 1 minute pour que le kéfir éteigne le soda.
   
2. Ensuite, ajoutez 0,5 c. À thé de kéfir. sel, 1 cuillère à café sucre et 1 jaune. Vous pouvez ajouter un œuf entier, mais il est préférable de ne prendre que le jaune. Mélangez bien encore.
   
3. Tamiser une tasse de farine à travers un tamis et ajouter à la masse de kéfir. Remuez bien jusqu'à consistance lisse et ajoutez un deuxième verre de farine.
   
4. Lorsque la pâte devient difficile à pétrir avec une cuillère, pétrissez-la avec vos mains en les lubrifiant dans le processus de 10 à 20 g d'huile végétale. N'essayez pas de verser toute l'huile indiquée dans la recette, c'est seulement nécessaire pour que la pâte ne colle pas à vos mains.
   
5. Lorsque la pâte est pétrie, couvrez-la avec une serviette ou un film et laissez-la pendant 20-30 minutes. Après 20-30 minutes, la pâte est prête pour le moulage.
   

Farce

1. Prenez 500 g de chou blanc et hachez-le finement.
   
2. Dans une poêle à fond épais, faites fondre 50 à 70 g de beurre et ajoutez-y du chou haché. Lorsque le chou devient mou, ajoutez-y 1 c. À thé. paprika moulu, 1 c. sel, ¼ c. à thé poivre noir et 1 c. le sucre. Ces proportions sont relatives, alors essayez le remplissage en le portant à votre goût.
   
3. Continuez à cuire le chou pendant encore 5 minutes. Il devrait devenir mou, mais ne pas tomber en morceaux. Pour que la garniture refroidisse plus rapidement, transférez-la dans un autre récipient et ajoutez 3 œufs durs, hachés sur une trancheuse ou une râpe à œufs, et 50 g de légumes verts hachés. Bien mélanger Le remplissage est prêt.
   

Cuisson des tartes

1. Avant de mouler les tartes, il est nécessaire de chauffer l'huile de cuisson. Pour ce faire, versez 300 g d’huile végétale dans une casserole à fond épais et placez-le sur une cuisinière à feu moyen.
   
2. Lubrifiez la surface sur laquelle les tartes seront formées avec de l'huile végétale. Ceci est fait pour ne pas mélanger la farine à la pâte. Divisez la pâte en 12-15 pièces identiques, en fonction de la taille des tartes.
   
3. Aveugler la pâte en boulettes et étaler les gâteaux ronds. Placez la garniture sur un bord du gâteau, recouvrez-le de l'autre bord de la pâte et reliez les bords.
   
4. Pour vérifier si l’huile de cuisson est prête, plongez-y une cuillère en bois, une brochette ou un cure-dent. Si les bulles ont disparu, alors vous pouvez commencer à faire frire les tartes.
   
5. Lorsque vous trempez des tartes dans de l'huile chaude, veillez à ne pas vous brûler.
   
6. Frire les galettes à feu moyen pendant 2-4 minutes de chaque côté. Les gâteaux doivent acquérir une teinte vermeille et dorée. Retirez les tartes finies de la casserole et déposez-les sur une serviette en papier afin d'éliminer l'excès de graisse.
   

Recette vidéo

Cette recette vidéo vous montrera toutes les étapes pour préparer une pâte et des tartes au kéfir dans une casserole.

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