Appareils de cuisine et ustensiles:
- bol profond;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à soupe et une cuillère à café;
- une passoire
- l'omoplate;
- un micro-ondes;
- une serviette ou une pellicule de plastique.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Farine de blé | 900 g |
| Levure sèche | 7 g |
| Du lait | 250 ml |
| Huile de tournesol | 1 pile |
| Eau minérale gazeuse | 250 ml |
| Le sel | 1,5 cuillère à soupe. l |
| Le sucre | 2 cuillères à soupe l |
| Oeuf de poule | 1 pc |
| Graines de sésame | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
- Tamisez 900 g de farine de blé dans un tamis. C'est environ 9 verres. Mettez la farine tamisée dans un bol profond et ajoutez 7 g de levure sèche. Tous mélangent une petite spatule.
- Chauffez légèrement 250 ml de lait au micro-ondes. Il est recommandé d’être à environ 37 degrés, mais en aucun cas d’eau bouillante. Ajouter un verre de lait légèrement chauffé dans le bol avec les ingrédients secs.
- Verser dans un bol 1 verre d'huile de tournesol. Il est important de choisir un produit sans odeur piquante, car il sera clairement ressenti dans la cuisson terminée.
- Dans un bol, ajoutez 250 ml d’eau minérale à tous les ingrédients. Il est important qu'il soit fortement carbonaté, car ce sont les gaz qui donnent au test douceur et légèreté.
- Verser dans un bol avec la farine et les autres ingrédients 1,5 c. l sel, 2 c. l sucre et bien mélanger avec une spatule.
- Lorsque vous malaxez la pâte avec une spatule, cela ne vous gêne pas, continuez avec vos mains. La pâte finie doit être résiliente.
- Mettez la pâte, pétrie dans de l'eau minérale, dans un bol graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Couvrir le plat avec un essuie-tout ou une pellicule de plastique. Laisser reposer 1 à 1,5 heure dans un endroit chaud, de manière à ce que la pâte monte et augmente au moins 2 fois.
- Après une heure et demie, nous pétrissons la pâte plusieurs fois et la laissons reposer pendant une heure dans un endroit chaud, sous une serviette couverte.
- La pâte est prête et il est possible d'en former de petites brioches en les saupoudrant de graines de sésame. Un total d'environ 1 c. graines de sésame. Pour bien conserver les graines sur les petits pains, graissez-les avec 1 œuf de poule secoué. Les brioches de ce test sont savoureuses et parfumées.
Une pâte similaire peut également être utilisée pour les dumplings, les manti et certains autres plats. Si vous ne voulez pas cuire immédiatement de la pâte, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours, en l’emballant dans un sac en plastique.
Recette vidéo
Une bonne recette pour un test sur l'eau minérale est également présentée dans la vidéo. Après l'avoir examiné, vous apprendrez une autre façon de pétrir une bonne base pour la cuisson, tandis que, comme vous pouvez le constater, la pâte peut également être utilisée pour les produits cuits au four. et pour la friture dans une poêle.
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