Appareils de cuisine et ustensiles:assiettes pour ingrédients, bol à mélanger profond, couteau, fourchette /
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Beurre | 180 g |
| Crème sure | 180 g |
| Le sel | 1/2 cuillère à café |
| La farine | 310 g |
Cuisson étape
- Le jour du début de 310 grammes de farine doit être tamisé, puis versez-le dans un bol profond.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel, mélanger.
- Ensuite, coupez 180 grammes de beurre en cubes et ajoutez-les à la farine.
- Broyer le beurre dans un bol avec un couteau ou un appareil spécial. Vous pouvez également râper le beurre réfrigéré. En conséquence, vous devriez avoir un tel "bébé".
- Maintenant, nous allons pétrir la pâte avec de la crème sure. Verser 180 grammes de crème sure et pétrir à la fourchette.
- Lorsque la pâte épaissit un peu, pétrissez-la un peu avec vos mains, comme si vous la récupériez en une masse.
- Transférer la pâte dans un sac en plastique et mettre au réfrigérateur pour refroidir pendant environ 30 minutes.
- Après 30 minutes, la pâte est prête à être utilisée.
Vous pouvez faire de délicieux feuilletés au chocolat à partir de pâte feuilletée, que vos enfants apprécieront sûrement. Nous divisons la pâte en 4 parties et la déroulons. Sur une feuille de pâte roulée, nous mettons une barre de chocolat entière et enveloppons la pâte d’une manière qui vous convient - avec une enveloppe, un arbre de Noël, en général, montrez votre imagination. Faites la même chose avec le reste des feuilles. Nous recouvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé spécial et y posons des bouffées. Nous prenons 1 œuf, séparons le jaune de celui-ci et le séparons dans une tasse séparée, graissons le jaune de la bouffée. Nous avons mis une plaque à pâtisserie avec des bouffées dans un four préchauffé à une température de 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Bon appétit!
Pourboires
- Commencez à cuisiner de façon égale et de bonne humeur. Ceci est très important pour le test.
- La qualité des produits finis est bien améliorée par les œufs de poule.
- Pour rendre le produit plus magnifique et plus savoureux, certaines femmes au foyer ajoutent un peu de rhum ou de cognac à la pâte.
- Toujours tamiser la farine, cela l'enrichira de manière significative en oxygène.
- L'eau pour le test doit être froide, mais pas glacée. Vous pouvez aussi prendre du lait, mais l'élasticité de la pâte diminuera. Une option idéale serait un mélange d'eau et de lait.
- La pâte feuilletée finie est toujours coupée uniquement avec un couteau tranchant.
- Ne lubrifiez que le dessus du produit avec un œuf de poule, mais si vous graissez les côtés, il sera difficile de soulever la pâte.
- Il n'est pas recommandé d'ouvrir le four pendant les 7 premières minutes de cuisson!
- La farine dans l'huile favorise la formation de fortes couches de pâte.
- Les pâtisseries confectionnées à partir de pâte feuilletée ne sont préparées que lorsque le produit refroidit un peu.
Recette vidéo
Je vous suggère de vous familiariser avec la recette plus en détail dans la vidéo. Vous pouvez regarder plus en détail le processus de cuisson et entendre d'autres commentaires de l'auteur de la vidéo.
Avez-vous déjà réussi à faire plaisir à vos proches avec des pâtisseries issues d'une fausse pâte feuilletée à la crème sure? Peut-être connaissez-vous vos propres recettes de préparation de la pâte? Partagez vos succès et vos connaissances avec nous, développons ensemble.
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Bonne lecture!
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