Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- plats profonds pour les ingrédients;
- plaque de cuisson;
- plats réfractaires;
- une passoire
- surface de pétrissage;
- film plastique.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| farine de blé premium | 350 g |
| eau potable | 125 ml |
| levure sèche | 1 cuillère à café |
| huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
| sucre | 1 cuillère à café |
| le sel | une pincée |
Cuisson étape
- Versez 125 ml d'eau dans le plat ignifuge et chauffez-le à environ 35 degrés. Versez la moitié de l'eau dans un bol profond.
- Versez 0,5 c. sucre et 1 c. levure sèche.
- Nous remuons tout et donnons à la pâte le temps de se lever.
- Tamisez 350 g de farine de blé. Nous envoyons la moitié de la farine aux plats dans lesquels nous pétrirons la pâte.
- Ajoutez à la farine un soupçon de sel, le reste de l'eau, 0,5 c. sucre, 2 c. l huile végétale et levure appropriée.
- Nous commençons à mélanger les ingrédients, en ajoutant progressivement le reste de la farine.
- Lorsque la pâte devient dense, placez-la sur une surface plane et continuez à pétrir avec vos mains pendant 5 minutes.
- Nous envoyons la pâte molle et élastique dans une assiette creuse et la recouvrons d'un film alimentaire.
- Nous plaçons la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes afin qu'elle puisse grossir 2 fois. Nous sortons la pâte finie de l’assiette, nous la malaxons avec les mains et nous pouvons l’utiliser comme base pour la pizza.
La pâte préparée selon cette recette est très douce et tendre. C'est idéal pour faire des pizzas. La seule chose: si vous congelez la pâte finie, le gâteau deviendra moins savoureux, il est donc préférable de l'utiliser frais.
Conseils de femmes au foyer expérimentées
La pâte à levure est considérée comme très morose et nécessite un traitement spécial. Suivez ces conseils pour éviter des problèmes potentiels pendant le processus de préparation:
- Cette pâte n'aime pas les courants d'air et les changements brusques de température. Il est préférable de mettre une casserole avec une éponge dans de l'eau tiède ou dans un four légèrement chauffé. Cependant, gardez à l'esprit qu'à une température de 50 degrés, tous les processus de fermentation s'arrêtent.
- L'eau ou le lait ajouté à la levure doit être légèrement tiède. Le liquide chaud les tue instantanément.
- Vous devez saler toute pâte à levure, même si vous en préparez des choux sucrés.
- Assurez-vous de pétrir la pâte et d'en faire une boule. Cela le sauvera du dioxyde de carbone et l'enrichira en oxygène.
Recette vidéo
Nous vous suggérons de regarder une vidéo dans laquelle le processus de préparation d'une pâte à la levure molle et tendre, à partir de laquelle vous pouvez faire de délicieuses pizzas, est présenté en détail.
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