Appareils de cuisine et ustensiles:
- tamis fin;
- bol spacieux;
- balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
- fouet;
- plat de cuisson;
- planche à découper;
- couteau tranchant.
Les ingrédients
| Les composants | Les proportions |
| farine de blé premium | 400 g |
| huile végétale | 40 ml |
| sucre granulé | 10 g |
| sel de mer ou de table | 5 g |
| levure chimique | 10 g |
| eau en bouteille | 200 ml |
| oeuf de poule | 1 pc |
| sauce tomate | 20 g |
| saucisse | 100-150 g |
| tomate | 2 pcs |
| fromage mozzarella | 150 g |
Cuisson étape
Pétrir la pâte
- Nous mesurons 200 ml d'eau en bouteille, puis nous le chauffons à feu doux jusqu'à une température de 35-40 ° C. Tamiser séparément 400 g de farine de blé à l'aide d'un tamis fin. Ajoutez 10 g de levure à la farine et mélangez bien les composants secs.
- Dans un bol profond pour pétrir la pâte, cassez un œuf de poule.
- Ajoutez 10 g de sucre cristallisé et 5 g de sel de mer ou de sel de table sur l’œuf.
- Battez les ingrédients à fond avec un fouet ou une cuillère à soupe régulière.
- Versez 30 ml d’huile végétale et d’eau tiède au mélange homogène obtenu.
- Nous mélangeons les composants jusqu'à ce que les cristaux de sucre et de sel soient complètement dissous dans le liquide.
- Versez un mélange de farine et de levure en petites portions et pétrissez une pâte homogène et molle qui ne colle pas à vos mains.
Recueillir une pizza
- La pâte obtenue est étalée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une fine couche ronde.
- Lubrifiez le plat allant au four avec une petite quantité d’huile végétale et disposez le bouillon roulé.
- Lubrifiez une couche de 20 g de sauce tomate ou de ketchup en la répartissant uniformément sur toute la surface de la pâte.
- Ensuite, nous formons une couche de saucisse finement tranchée que nous étalons de manière chaotique. Nous aurons besoin d'environ 100-150 g.
- Sur le saucisson, répartissez deux tomates préalablement coupées en fines rondelles.
- Le dernier à étaler 150 g de fromage mozzarella, qui peut être coupé en rondelles ou haché à la râpe.
- Nous allumons le four, puis nous le chauffons à une température de 180-190 ° C. On place le produit formé dans un four chauffé au rouge et on cuit pendant 10 minutes. Nous divisons la pizza chaude en portions et la servons immédiatement sur la table.
Recette vidéo
Après avoir visionné la vidéo présentée, vous comprendrez rapidement la technique simple du pétrissage d’une pâte molle et lisse et vous familiariserez également avec l’une des façons de l’utiliser: faire une pizza parfumée et satisfaisante.
De manière aussi simple, vous pouvez pétrir la pâte parfaite sur de l'eau, sans utiliser de levure. La pâte finie a une texture douce, élastique et obéissante. Après la cuisson de la pizza, elle se révèle croustillante, délicate et inhabituellement aromatique. Assurez-vous d’écrire dans les commentaires ce que vous pensez du goût de ce test après avoir essayé une pizza. Aussi, n'hésitez pas à décrire les options de remplissage que vous préférez. Bon appétit!
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Bonne lecture!
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