Appareils de cuisine et ustensiles:
- bouilloire;
- plaque de cuisson;
- chambre froide;
- tamis fin;
- un mélangeur;
- conteneurs profonds de différentes formes;
- plat de cuisson divisé;
- balance de cuisine ou une tasse à mesurer.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Savoyardi | 35 pièces |
| Mascarpone | 500 g |
| Sucre en poudre | 120 g |
| Crème 33% | 250 g |
| Eau claire | 300 g |
| Cacao | 30 g |
| Café | 30 g |
| Liqueur Amaretto | 50 g |
Cuisson étape
- Versez 30 grammes de café dans un petit bol profond à fond large.
- Nous chauffons 300 grammes d'eau pure et versons de l'eau bouillante sur le café.
- Ajoutez 50 grammes de liqueur Amaretto au café et mélangez. Laisser refroidir ce mélange à la température ambiante.
- Refroidissez bien à l'avance 250 grammes de crème à 33%. Une fois la crème refroidie, placez-les dans un bol profond et mélangez au batteur jusqu'à ce qu'une masse épaisse se forme.
- Dans la crème, ajoutez 500 grammes de mascarpone, 120 grammes de sucre en poudre et mélangez au batteur jusqu'à l'obtention d'une belle crème homogène.
- Une fois le café complètement refroidi, y tremper 35 bâtonnets de Savoyardi. Il n'est pas nécessaire de garder les savoyards au café pendant une longue période, sinon ils risquent de ramollir et le dessert ne marchera pas.
- Nous étalons la moitié du Savoyardi en une couche au fond du plat de cuisson.
- En savoyarde, nous répartissons uniformément la moitié de la crème au mascarpone.
- Encore une fois, nous mettons une couche de biscuits savoyardi et une couche de crème dessus.
- À l'aide d'une spatule, nivelez le dessus du dessert et envoyez-le au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures pour qu'il insiste.
- Lorsque le dessert est infusé, retirez le plat et saupoudrez-le de 30 grammes de cacao en poudre. Pour faciliter la tâche, utilisez un tamis fin.
Méthodes de décoration et options de service
- Si vous n'acceptez pas l'utilisation d'alcool dans les desserts, vous pouvez exclure en toute sécurité cet ingrédient de la recette. La liqueur n’est utilisée que pour donner une touche spéciale au goût et à l’arôme du tiramisu.
- Si vous ne voulez pas vous attarder uniquement au tiramisu classique, essayez de faire de la fraise.
- Ce dessert est servi exclusivement froid. Avant de servir, infuser au moins 6 heures pour que la crème ait le temps de faire tremper toutes les couches de savoyardi et de les ramollir.
Recette vidéo
La vidéo ci-dessous montre comment préparer étape par étape le plus délicieux dessert au tiramisu. Le fait que les œufs de poule ne soient pas utilisés dans cette recette peut rassurer de nombreuses femmes au foyer, car cet ingrédient fait l'objet de débats depuis de nombreuses années. Néanmoins, un tel tiramisu plaira même aux clients les plus capricieux.
Timarisu est un dessert italien très apprécié des enfants et des adultes dans de nombreux pays. Mais souvent, même les femmes au foyer expérimentées ont peur d’être impliquées dans cette spécialité car sa version classique implique l’utilisation d’un grand nombre d’œufs crus. Et ce produit sous sa forme brute peut être nocif pour la santé humaine. Mais ce problème peut également être facilement résolu et préparer le tiramisu sans l'utilisation d'œufs de poule. C'est la recette que vous pourriez lire dans cet article. Voulez-vous essayer de faire ce dessert? Ou peut-être avez-vous vos propres meilleures pratiques et secrets qui contribueront à rendre cette spécialité encore plus savoureuse? Parlez-nous de cela dans les commentaires!
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