Pâte à pizza mince simple et délicieuse sans levure de kéfir 🍕

Appareils de cuisine et ustensiles: récipient profond pour le pétrissage, la tasse à mesurer, la cuillère à café, le tamis, le verre, le micro-ondes, le sac en plastique.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Si le kéfir est froid, ajoutez une grosse pincée de sel, 1/2 c. soude et bien mélanger. Nous avons mis au micro-ondes pendant 30 secondes pour un échauffement rapide. Pour que la pâte lève bien, le kéfir doit être réchauffé. Vous pouvez également retirer le kéfir du réfrigérateur à l'avance afin qu'il se réchauffe progressivement à la température ambiante.
   
2. Le kéfir légèrement réchauffé mélangez encore une fois, ajoutez 2 c. l huile végétale et bien mélanger à nouveau.
   
3. Il est conseillé de tamiser la farine pour la pâte, mais cette étape peut également être ignorée. Pour cette recette, vous aurez besoin d'environ 900-1000 g de farine de blé. Nous introduisons la farine dans le kéfir et commençons à pétrir la pâte.La quantité totale de farine peut varier en fonction de la densité du kéfir et des caractéristiques de la farine elle-même. Par conséquent, vous devez naviguer dans le test. Il ne devrait pas être trop mou ou trop serré. Pétrir le tout à fond pour qu'il ne reste plus de morceaux. Lorsque la pâte commence à se détacher de la vaisselle, vous pouvez la poser sur une surface de travail ou sur un tapis de cuisson en silicone et la pétrir à la main. Fortement battre la farine avec la pâte n'est pas nécessaire.
   
4. Dès que la pâte cesse de coller à la surface de travail et aux mains, transférez-la dans un sac en plastique propre et laissez reposer pendant environ 1 heure. Ensuite, on écrase doucement, on retourne à l’emballage et on laisse encore 30 minutes. Ensuite, nous divisons la pâte finie en plusieurs parties, en fonction du nombre de pizzas que nous envisageons de cuisiner. Sur le volume indiqué des ingrédients de la pâte, on obtient 3 ou 4 pizzas, en fonction de leur diamètre et de l'épaisseur du gâteau. Cette pâte peut également être préparée pour une utilisation future et stockée dans un congélateur, préalablement placé dans un récipient ou un sac en plastique. Avant de faire une pizza, vous devez la décongeler et la pétrir un peu. Ensuite, il devrait être roulé en une couche mince, graissé avec de la sauce, mettre la garniture, saupoudrer de fromage et mettre au four préchauffé.
   

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées étape par étape pour préparer une pâte à pizza délicieuse et magnifique pour une levure sans kéfir. L'auteur explique en détail quels sont les ingrédients nécessaires à cette opération et dans quelles proportions ils doivent être mélangés. Il montre également comment pétrir la pâte finie.

Vous savez maintenant comment pétrir une pâte à pizza tendre et savoureuse sans levure sur du kéfir. Vous gâtez-vous souvent ainsi que vos proches avec des pizzas faites maison?

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