Appareils de cuisine et ustensiles
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- un mélangeur;
- capacité profonde;
- forme ronde démontable;
- marmite;
- papier parchemin;
- film plastique;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- un couteau;
- fouet;
- spatule en silicone;
- grill;
- un four;
- plaque de cuisson;
- le frigo.
Les ingrédients
- farine de blé - 150 g
- oeufs - 5 pcs.
- sucre - 250 g
- lait - 300 ml
- beurre - 110 g
- crème 35% - 150 ml
- sucre vanillé - 8 g
- sucre glace - 20 g
- eau - 3 c. l
- cognac - 1 cuillère à soupe. l
- chocolat - 100 g
- sel - une pincée
Cuisson étape
Le gâteau "Enchanteresse" est considéré comme un mets très populaire que l’on trouve facilement dans presque toutes les pâtisseries. Toutefois, cuit à la maison avec des produits frais et de haute qualité, ce produit s'avère beaucoup plus savoureux et plus sain.
Cuire un biscuit
- Dans un bol, mélanger 4 œufs et 120 g de sucre. Battez tout jusqu'à l'obtention d'une masse dense.
- Mélangez soigneusement 120 g de farine de blé dans la crème finale.
- Nous déplaçons la pâte sous une forme détachable, dont le fond est tapissé de papier sulfurisé.
- Nous envoyons le formulaire au four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.
- Laissez le biscuit refroidir sur la grille, puis coupez-le en longueurs égales.
Crème de cuisine
- Dans un récipient profond, mélanger 30 g de farine de blé et 40 g de sucre.
- Battez légèrement 1 oeuf, introduisez le mélange de farine, 2 c. l lait, et mélangez bien les ingrédients avec un fouet.
- Mélangez dans une casserole 250 ml de lait, une pincée de sel, 40 g de sucre normal et 8 g de sucre vanillé. Porter le liquide à ébullition.
- Versez graduellement la moitié du lait chaud dans le mélange d'œufs battus et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Verser la masse finie dans une casserole avec le lait restant et bien mélanger les ingrédients avec un fouet. Nous mettons la casserole sur la cuisinière et, en remuant constamment, faisons cuire le liquide jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Mettez 50 g de beurre dans une masse chaude et mélangez bien la crème. Nous versons le tout dans un récipient en verre, nous le recouvrons d'un film plastique et le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
- Dans un récipient séparé, mélanger 150 ml de crème et 20 g de sucre en poudre. Battez tout à un état stable.
- Mélanger progressivement la crème obtenue dans une base de crème pâtissière réfrigérée.
Imprégnation de cuisine
- Mélangez 3 c. l eau et 2 c. l le sucre. Porter le liquide à ébullition et laisser refroidir.
- Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à soupe d'imprégnation l cognac.
Cuisson Glaçage Au Chocolat
- Mélangez dans une casserole 100 g de chocolat et 60 g de beurre. Chauffer les ingrédients à feu moyen jusqu'à consistance lisse.
Faire un gateau
- Trempez un des gâteaux avec du sirop de sucre et enduisez-le de crème pâtissière.
- Nous trempons également le 2ème gâteau et l'étalons sur la crème.
- Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes. Versez les gâteaux glacés au chocolat et retirez à nouveau le produit fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Recette vidéo
Si vous avez encore des questions sur le processus de fabrication du gâteau Enchanteresse, nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une recette détaillée de cette friandise. Vous apprendrez dans quelles proportions il est nécessaire de mélanger les ingrédients de la crème et du biscuit, et vous comprenez à quoi le gâteau fini devrait ressembler.
Le gâteau «Enchanteresse», léger et tendre, avec un biscuit incroyablement délicieux et une crème pâtissière légère, est un excellent dessert pour un usage quotidien ou pour toute célébration. Vous connaissez maintenant la recette de cette friandise populaire, et vous pouvez sans cesse vous faire plaisir, à vous et à votre famille. Dis-moi, as-tu déjà essayé un tel gâteau? Avez-vous rencontré des difficultés lors de sa préparation? N'hésitez pas à laisser vos commentaires et à partager des astuces culinaires utiles dans les commentaires.
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