Gâteau aux tortues à la crème sure - une recette simple et rapide

Appareils de cuisine et ustensiles: bol pour mélanger les ingrédients, mixeur, four, cuillère à soupe, couteau, fouet.

Les ingrédients

Cuisson étape

C'est une recette de gâteau très simple et il ne faudra pas longtemps pour la préparer. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un fouet ordinaire, un robot culinaire.

1. Prenez six œufs et martelez-les dans le bol du batteur. Les œufs doivent être à la température ambiante, toujours frais. Battez-les à basse vitesse pendant une minute.
   
2. Arrêtez le mixeur, ajoutez un verre de sucre et un paquet de sucre vanillé au mélange, fouettez jusqu'à dissolution complète. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanille, mais cela ne devrait durer qu'une pincée.
   
3. Maintenant, tamisez 260 g de farine, ajoutez-y une cuillère à café de levure chimique, mélangez et envoyez dans le bol un mélange d'œufs et de sucre. Si vous n'avez pas eu de levure chimique, vous pouvez la remplacer par 1 c. soude, mais n'oubliez pas d'éteindre la soude avec du vinaigre pour éviter une odeur âcre. Mélangez la farine à l'aide d'un mélangeur à basse vitesse, de sorte que la farine ne vienne pas dans la cuisine.
   
4. Divisez la pâte obtenue en environ deux parties. Dans l'un d'eux, ajoutez 1,5 cuillère à soupe de cacao. S'il n'y avait pas de cacao à la maison, vous pouvez vous en passer, c'est à votre discrétion. Encore une fois, battre la pâte avec du cacao à une vitesse de malaxage lente. Maintenant, la pâte pour le gâteau est complètement prête et le processus complet de préparation a pris 6-7 minutes. Si vous utilisez un fouet, cela prendra également un peu de temps.
   
5. Nous procédons à la préparation de la crème. Allumez le four à 180 degrés, laissez-le chauffer pendant que vous préparez la crème. Vous pouvez fouetter la crème avec n'importe quel ustensile de cuisine, même une cuillère à soupe, si rien d'autre n'est à portée de main.
   
6. Pour la crème, prenez 20% de crème sure, vous pouvez appliquer une teneur en matières grasses supérieure mais non inférieure à 20%. Mettez 800 ml de crème sure dans un bol, battez au batteur pendant une minute, faites-le doucement, ajoutez 200 g de beurre préalablement ramolli, puis 300 g de lait concentré, mélangez le tout à vitesse élevée pendant 2-3 minutes. L'huile doit être nécessairement ramollie, le froid laissera des petits morceaux, ce qui est mauvais pour la crème. Essayez la crème, si elle est non sucrée, ajoutez du sucre en poudre, mais pas du sucre. J'ai assez de bonbons, alors je n'ajoute rien. Mettez la crème de côté, passez à la cuisson.
   
7. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à dessert, mettez la pâte sous forme de gâteaux, envoyez-la au four préchauffé pour la cuisson.
   
8. Laissez-les refroidir, car la crème chaude se répandra. Laissez cinq couches de gâteaux pour la décoration.
   
9. Quand il fait froid, commencez à les répandre sur un grand plat. Étaler chaque gâteau avec le fond et le dessus de la crème et bien les poser les uns sur les autres. Le résultat est une diapositive - c'est la partie principale du gâteau, comme s'il s'agissait du corps d'une tortue. Envoyez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la crème ne glisse pas et que l'huile ne gèle.
   
10. Pendant que la base gèle, vous pouvez faire un décor. Étendre un peu de crème sur deux gâteaux et mélanger - ce sera la tête de la tortue. Entre les gâteaux, vous pouvez insérer une langue faite de mastic, de verdure, de brindilles de baies. Divisez les deux autres gâteaux en deux, connectez-les avec une crème - ce sont les pattes d'une tortue.
    
11. Coupez le cinquième gâteau pour qu'il ressemble à la queue d'une tortue: d'une part, la partie étroite, de l'autre plus large.Après un moment, sortez le gâteau du réfrigérateur, il a déjà gelé un peu et commencez à le faire sortir. Saupoudrer de cacao en poudre sur la surface, le gâteau deviendra immédiatement attrayant. Râpez le chocolat noir sur une râpe fine, saupoudrez dessus. Râpez tous les biscuits que vous avez chez vous, saupoudrez-les en cercle - cela ressemblera à du sable, comme si la tortue rampait sur le sable.
    
12. Maintenant, attachez la tête et du côté opposé - la queue. Déconnecter les moitiés crémeuses pour les pattes, désunir, étaler de nouveau la crème, faire les pattes.
    
13. Saupoudrer de chocolat râpé les endroits où les pièces étaient attachées. Avec le chocolat fondu, dessinez les yeux de la tortue, la forme des pattes - les enfants seront heureux. Le chocolat peut être fondu au micro-ondes, mis dans un sac en plastique, puis faire une petite incision et presser la forme désirée.
    
14. Vous pouvez décorer de différentes manières: agrumes, noix, mastic, petits bonbons multicolores ressemblant à des galets marins. Ici, vous devez connecter votre imagination pour que les enfants l’apprécient. Laissez le gâteau reposer pendant 2 à 3 heures pour qu'il soit bien trempé. Vous pouvez le laisser au réfrigérateur toute la nuit. Il sera beaucoup plus savoureux.
    

Recette vidéo

La vidéo détaille la préparation correcte et simple du gâteau, l’information est accompagnée d’un affichage de toutes les étapes.

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