Pâte feuilletée au lait concentré - la recette la plus simple et éprouvée

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un ensemble de conteneurs de différentes profondeurs;
• un mélangeur;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• emballage de nourriture;
• un couteau;
• tasse à mesurer 250 ml;
• plaque à pâtisserie large;
• plat de service;
• râpe

Les ingrédients

Recette pas à pas

Préparer une base de bouffée

1. Versez 450 g de farine tamisée dans un bol et frottez-y 250 g de margarine. Il devrait être froid, mais pas gelé, afin qu'il ne se frotte pas et ne s'effrite pas.
   
2. Broyer le mélange de farine et de margarine en miettes.
   
3. Dans un bol séparé, nous combinons 1 œuf de poule, 150 ml d’eau, 1 c. l vinaigre et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
   
4. Verser le mélange dans la chapelure, mélanger graduellement et rassembler la pâte obtenue en une masse.
   
5. Nous effectuons plusieurs fois les manipulations suivantes avec un morceau de pâte: pétrissez-le avec nos mains à un état plus ou moins plat, enveloppez les bords vers l’intérieur, pliez-le en deux et pétrissez à nouveau. Nous recueillons la pâte en une masse, l'enveloppons dans une pellicule de plastique pour qu'elle ne s'enroule pas et l'envoyons au réfrigérateur pendant 1 heure.
   
6. Après le temps imparti, nous sortons la pâte et la roulons en un gâteau fin. Nous l'avons coupé sous la forme d'une plaque à pâtisserie.
   
7. Et puis couper en lanières de 1,5-2 cm de large. Nous ne jetons pas la pâte, car elle est utile pour décorer le gâteau.
   
8. Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposons des bandes de pâte. Cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant 20-25 minutes.
   
9. Les bâtonnets obtenus sont refroidis à une température acceptable avant la prochaine étape de cuisson.
   

La crème

1. Battre le beurre ramolli (300 g) à température ambiante pendant 5 minutes avec un mélangeur pour augmenter le volume.
   
2. Ajoutez-y 1 boîte de lait concentré et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
   

Servir le gâteau

1. Nous avons mis un large morceau de film plastique sur la surface de travail et un peu de graisse avec de la crème pour la stabilité des sablés.
   
2. Étaler une couche de bâtonnets et les graisser avec de la crème.
   
3. Répétez la procédure jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés.
   
4. Maintenant, envelopper étroitement le film alimentaire en formant un rouleau. Tout d'abord, laissez-le à la température ambiante pendant 1 heure, puis envoyez-le au réfrigérateur pendant 7 à 8 heures ou la nuit.
   
5. Nous déplions le film plastique et saupoudrons le gâteau de miettes des restes de pâte préparés ou de bâtons supplémentaires.
   
6. Dans le contexte du gâteau fini ressemblera vraiment à un journal avec les anneaux annuels originaux.
   

Recette vidéo

Pour vous assurer une fois de plus que vous faites tout ce que vous voulez, et pour traiter les éventuelles difficultés à temps, vous pouvez regarder la préparation étape par étape du gâteau dans la vidéo.

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