Appareils de cuisine et ustensiles:
- des contenants pour les ingrédients;
- rouleau à pâtisserie;
- surface de travail;
- un four;
- papier parchemin;
- plat de cuisson;
- une plaque à pâtisserie;
- un couteau;
- un bol;
- mélangeur
- le mélangeur.
Les ingrédients
| La farine | 200 g |
| Poudre à lever | 15 g |
| Lait concentré | 650 g |
| Des oeufs | 3 pièces |
| Le sel | une pincée |
| Beurre | 80 g |
| Crème grasse | 500 ml |
| Sucre en poudre | 50 g |
Cuisson étape
- Tamiser la farine, ajouter la levure et mélanger le tout avec un fouet.
- Dans un autre bol, nous combinons 500 grammes de lait concentré, œufs, sel et nous battons le tout avec un mélangeur pendant quelques minutes.
- En une étape, nous introduisons les ingrédients secs. Battre à l'aide d'un mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
- Entrez 80 grammes de beurre fondu (refroidi). Battre jusqu'à consistance lisse.
- Entourez le plat allant au four avec un crayon sur du papier sulfurisé.
- Nous étalons la pâte en un cercle avec une fine couche et la distribuons sur toute la circonférence.
- Nous faisons cuire des gâteaux au four à une température de 180 à 190 degrés pendant quelques minutes. Dès que le gâteau devient doré, nous le sortons du four. Laissez les gâteaux refroidir. Il faudra 14 gâteaux. Refroidissez les gâteaux complètement.
- Battre la crème très froide à la vitesse minimale, en augmentant progressivement la vitesse au maximum.
- Ajoutez 150 grammes de lait concentré ou 50 grammes de sucre en poudre à la crème.
- Lorsque tous les gâteaux ont refroidi, nous collectons le gâteau. Appliquez un peu de crème sur le support pour que le gâteau ne glisse pas. Mettez le gâteau sur le dessus et graissez-le avec de la crème.
- Nous prenons cette étape jusqu'à ce que les gâteaux et la crème soient terminés. Le gâteau le plus élevé n'est pas recouvert de crème. La crème restante graisse les côtés du gâteau.
- Nous laissons le gâteau au réfrigérateur pour la nuit ou quelques heures. Décorez le gâteau à votre goût, et vous avez terminé!
Variations de cuisson
"Fille laitière" - C’est un gâteau délicieux et délicat, idéal non seulement pour l’assemblage de gâteaux à plusieurs niveaux. Vous pouvez en toute sécurité le manger comme ça, sans additifs - juste avec de la crème et des gâteaux. Mais le grand avantage de ce gâteau est qu'il peut être décoré et battu avec diverses garnitures selon vos goûts et vos envies. Il y a autant d'options que possible pour décorer le gâteau et quelle garniture préparer. En voici quelques unes:
- Recouvrez le gâteau de glaçage, de ganache ou de chocolat fondu.
- Décorer le gâteau avec des meringues ou toute autre décoration.
- Saupoudrer le gâteau de noix de coco, de chocolat au lait ou noir, de chocolat blanc goutte à goutte, de poudre de cacao ou de baies.
- Ajoutez des baies, des fruits, des noix ou du chocolat à l'intérieur du gâteau. Donc, le gâteau sera encore plus délicieux.
- Saupoudrer le dessus du gâteau avec les biscuits moulus dans le mélangeur.
Recette vidéo
Assurez-vous de regarder cette vidéo pour vous rappeler la séquence de préparation du gâteau "Milk Girl". L'auteur de la vidéo explique en détail comment préparer ce délicieux gâteau et partage des astuces. Avoir une belle vue!
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