Appareils de cuisine et ustensiles
- un poêle ou une plaque de cuisson;
- four;
- un couteau;
- planche de cuisine;
- assiettes / bols pour les produits;
- râpe
- grattoir
- couteau à pizza
- plaque à pâtisserie;
- papier parchemin;
- le mélangeur.
Les ingrédients
- Huile - 200 g
- Crème sure - 1 L
- Sel - ¼ c. À thé
- Farine - 400 g
- Sucre en poudre - 300 g
- Sucre Vanille - 1 sachet
- Cerise dans son propre jus - 1 l
Cuisson étape
Le processus ne nécessite pas de compétences particulières et est exécuté selon ce schéma:
- Tamisez 400 g de farine dans un bol profond.
- Farine 200 g de beurre congelé dans de la farine, puis râpez-le sur une râpe grossière.
- Beurre râpé et farine, moudre soigneusement en chapelure.
- Ajoutez à la composition ¼ c. sel et 200 g de crème sure. Tout mélanger. Recueillir la pâte en un seul morceau.
- Divisez la pâte obtenue en 5 morceaux et donnez chacun la forme d'un rectangle.
- Mettre les morceaux obtenus dans un plat, saupoudrer de farine, couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- À la fin de la période, prenez 1 morceau de pâte du réfrigérateur et roulez-le en une fine couche rectangulaire.
- À l'aide d'un couteau à pizza, coupez les bords de la couche laminée, puis coupez-la en 3 morceaux le long des bandes.
- Sur chaque bande, déposez une cerise fraîchement congelée.
- Visser la cerise dans le tube. Le bord de la pâte est lubrifié avec de l’eau afin que votre tube se ferme. Faites donc avec toutes vos bandes et les morceaux de pâte qui sont laissés dans le réfrigérateur.
- Placez les tubes finis sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé et envoyez le tout au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
- Pour les tubules refroidis, coupez les bords et alignez leur longueur pour assembler le gâteau.
- Faire une crème. Pour ce faire, dans un récipient profond, mélangez 750 g de crème sure grasse, 300 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Bien mélanger le tout et battre avec un mélangeur.
- Ramassez le gâteau sur un plateau sur lequel vous le servirez à la table. Pour cela, 2-3 c. l La crème doit être étirée uniformément le long des tubes à la surface.
- Ensuite, posez les bâtons de cerise aussi proches que possible les uns des autres.
- Appliquez à nouveau 3-4 cuillère à soupe. l crémer et poser la deuxième couche avec une pyramide. Alors faites-le avec tous vos conduits. Disposez idéalement dans cet ordre: 5-4-3-2-1.
- Ensuite, enrobez bien le gâteau de crème et laissez séparément 2-3 c. l crème pour le rafraîchir après avoir insisté.
- Mettez le gâteau au réfrigérateur ou dans un endroit frais la nuit. Après avoir insisté, graisser à nouveau le gâteau avec la crème et lisser.
- Avant de servir, vous pouvez décorer le gâteau fini avec des pépites de chocolat ou des noix.
Recette vidéo
Si vous souhaitez maximiser les indices de goût de votre gâteau, familiarisez-vous avec le matériel vidéo présenté ci-dessous. Vous trouverez des recommandations de chefs expérimentés et une description des subtilités du processus de cuisson.
Créer un délicieux gâteau au monastère de cerises, assurez-vous de laisser vos commentaires. Chacune de vos critiques est en mesure de fournir le soutien nécessaire à un chef novice pour la création de ses chefs-d’œuvre.
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