Appareils de cuisine et ustensiles
- balances de cuisine;
- un four;
- cuisinière;
- forme démontable (diamètre 22 cm);
- parchemin;
- 2 bols profonds;
- un mélangeur;
- rouleau à pâtisserie;
- planche à découper;
- un couteau;
- mélangeur
- 2 petits pots;
- l'omoplate;
- une cuillère à soupe;
- une poêle à frire.
Les ingrédients
- kéfir - 250 ml
- sucre - 200 g
- oeufs - 2 pcs.
- farine - 320 g
- levure chimique - 10 g
- sucre vanillé - 5 g
- une pincée de sel - 1 pincée
- cacao - 50 g
- beurre - 200 g
- lait concentré - 385 g
- noix rôties - 50 g
- pruneaux - 8-10 pcs.
- chocolat - 90 g
- confiture aigre - pour graisser le gâteau
Cuisson étape
- Tamisez 320 g de farine de blé dans un bol profond, ajoutez-y 5 g de sucre vanillé, 10 g de levure chimique et 1 pincée de sel, et mélangez tous les ingrédients.
- Dans un autre bol, battez 2 œufs de poule et ajoutez-y 200 g de sucre cristallisé, puis battez-les avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une mousse épaisse.
- Ensuite, ajoutez 250 ml de kéfir aux œufs battus et au sucre. Le kéfir peut être remplacé par du yogourt ou du yogourt sans sucre sans additifs.
- Maintenant, vous pouvez introduire progressivement des ingrédients secs dans les œufs et le yaourt, tout en continuant de battre.
- Après avoir introduit les ingrédients secs et tout mélangé, ajoutez 50 g de cacao tamisé. Mélanger doucement la masse pour que le cacao soit à l'intérieur, puis mélanger à nouveau la pâte avec un mélangeur.
- Prenez un moule amovible de 22 cm de diamètre, recouvrez le fond du moule de papier sulfurisé, puis graissez le papier sulfurisé et les parois du moule avec du beurre fondu ou de l'huile végétale. Mettez la pâte dans le moule et aplatissez-la. Cuire le biscuit dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.
- Pendant que le gâteau est cuit, vous pouvez commencer à préparer la crème. Versez 385 g de lait concentré dans un bol profond et ajoutez-y 200 g de beurre ramolli, puis mélangez les ingrédients à l'aide d'un mixeur.
- Faites cuire 50 g de noix dans une casserole, laissez-les refroidir légèrement, puis hachez-les avec un couteau ou un rouleau à pâtisserie, ajoutez les noix à la crème.
- Rincez soigneusement 8-10 morceaux de pruneaux et coupez-les en petits morceaux ou en cubes, puis ajoutez-les à la crème. Mettez 1/3 de la crème sur une assiette séparée pour pouvoir les enrober des côtés du gâteau.
- Sortez le biscuit fini du four et laissez-le refroidir légèrement, puis enlevez la forme et coupez le dessus. Ensuite, coupez cet apex en petits morceaux et versez-le dans une crème, puis mélangez.
- Fixez le reste du biscuit dans le moule et graissez le dessus avec de la confiture aigre. Mettez les tranches que vous avez mélangées avec la crème sur ce biscuit, aplatissez et appuyez légèrement sur le dessus du gâteau, puis retirez délicatement la bague.
- Étaler le reste du gâteau sur les côtés du gâteau et saupoudrer de chapelure aux noix. Faites fondre 90 g de chocolat noir au bain-marie, puis versez-les sur le gâteau. Retirez le gâteau fini pendant plusieurs heures au réfrigérateur, puis mettez-le dans un plat et servez.
Recette vidéo
Parfois, vous voulez vraiment vous régaler de friandises, mais il reste souvent très peu de temps pour cuisiner. Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette vidéo présentée, grâce à laquelle vous apprendrez à cuisiner un simple gâteau au chocolat avec noix et pruneaux. Même un novice en cuisine peut faire un tel dessert, et les ingrédients utilisés sont disponibles pour tout le monde.
Chers lecteurs, avez-vous déjà essayé un tel gâteau, ça vous a plu? Quel type de fruits ou de fruits secs ajouteriez-vous à la crème au lieu des pruneaux? À quelle fréquence décores-tu des gâteaux? Partagez vos recettes simples et éprouvées pour de tels desserts.
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