Un simple gâteau Pancho à l'ananas et aux noix - il s'avère délicieusement délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles: mélangeur, bol profond, tamis, spatule, plat de cuisson d'un diamètre de 22 cm, four, deux casseroles, un sac à pâtisserie ou un sac en plastique.

Les ingrédients

Pendant la cuisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Cuisson étape

La pate

1. Pour commencer, casser six œufs dans un récipient profond et commencer à les battre avec un mélangeur. Continuez à fouetter jusqu'à ce que vous remarquiez que la masse d'oeufs a augmenté de volume et qu'une mousse est apparue dessus. Cela prend environ 5 minutes.
   
2. Sans arrêter le processus de fouettage, introduisez progressivement 250 g de sucre dans la masse d’œufs. Les oeufs avec du sucre continuent à battre pendant environ 10 minutes.
   
   Tu saisPour vérifier si vous battez les œufs correctement, balayez une cuillerée à thé à la surface de la masse obtenue. Si la cuillère laisse une trace peu profonde qui ne disparaît pas dans les 30 secondes, les œufs sont bien battus.
3. Versez 200 g de farine dans un tamis. Là, ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique pour la pâte, ainsi que 3 cuillères à soupe de cacao. Bien mélanger le tout et tamiser à travers un tamis. En trois fois, en mélangeant, introduisez le mélange de farine et de cacao dans la masse d’œufs déjà battue. Continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse. Remuez doucement la pâte en tournant délicatement le mélange avec une spatule de bas en haut.
   
4. Prenez un plat allant au four dont le diamètre est de 22 cm et couvrez-le de parchemin. Lubrifiez le moule avec un peu d'huile de tournesol.
   
5. Verser la pâte dans un moule, puis l'envoyer cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
   
   Tu sais Avant d’envoyer le biscuit au four, retournez le formulaire rempli à plusieurs reprises afin que la pâte y soit répartie uniformément.
6. Pas plus tôt qu'après 30 minutes, ouvrez le four et vérifiez si le biscuit est prêt: si après avoir appuyé un doigt sur la surface de la pâte, il n'y a pas de bossage, le biscuit est prêt. Retirez-le du moule et laissez la pâte refroidir.
   

Crème et fourrage

Pendant que votre biscuit est en train de refroidir, continuez à cuire la crème et à préparer les garnitures pour le gâteau.

1. Versez 200 ml de crème dans un bol profond contenant 33% de graisse. En augmentant progressivement la vitesse du mixeur, fouettez la crème jusqu'à épaississement. À la crème fouettée, ajoutez 400 g de crème sure contenant 20% de matière grasse, ainsi que 150 g de sucre, puis continuez à fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et épais.
   
2. Coupez les ananas en conserve en petits cubes. Ne versez pas le jus du pot - il vous sera utile.
   

On fait un gateau

1. Pour la base du gâteau, coupez le fond du biscuit en un gâteau d'environ 1 cm de hauteur et coupez le reste du biscuit en petits cubes.
   
2. Trempez le gâteau pour la base du gâteau avec le jus que vous avez laissé des ananas en conserve.
   
3. Bien enrober le gâteau avec de la crème.
   
4. Sur le dessus de la crème, déposez à la base du gâteau une portion d'ananas hachés et de noix hachées. Pour la prochaine couche de gâteau, prenez les cubes de biscuits déjà préparés, trempez-les dans de la crème et déposez-les sur la garniture.Sur une couche de cubes de biscuits au centre, étendre une seconde couche de garniture à l'ananas et aux noix.
5. Placez les cubes de biscuits imbibés de crème sur la garniture avec une lame. Étalez les ananas et les noix restants, puis formez la partie supérieure du gâteau à partir des cubes de biscuits. Trempez le gâteau avec le reste de la crème de tous les côtés.
   

Glaçage

1. Dans une petite casserole, déposer 70 g de chocolat noir et 40 g de beurre. Au bain-marie, en remuant, réchauffer le chocolat au beurre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
   
2. Versez le glaçage légèrement refroidi dans un sac à pâtisserie ou un sac en plastique ordinaire, en faisant une incision avec un couteau. Décorer le gâteau généreusement avec du chocolat.

Envoyez le gâteau fini au réfrigérateur pendant trois heures afin que votre génoise soit saturée du goût crémeux et délicat de la crème.

Recette vidéo

Pour visualiser le processus complet de préparation d'un gâteau, vous pouvez également visionner une recette vidéo. Grâce à cette vidéo, en quelques minutes à peine, vous aurez une idée précise de toutes les étapes de la cuisson. Avoir une belle vue!

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