Merveilleux gâteau à la crème sure - recette avec photo étape par étape

Appareils de cuisine et ustensiles: un ensemble de bols de différentes profondeurs, une plaque à pâtisserie, une cuillère à soupe, une cuillère à thé, un mélangeur, un four, un tamis pour tamiser une chienne, une planche à découper, un papier cuisson, un plat de service, un papier alimentaire.

Les ingrédients

Étapes de cuisson

Faire la pate

1. Prenez 160 g de farine et ajoutez 1 c. levure chimique et une pincée de sel, mélanger pour disperser les ingrédients et tamiser à travers un tamis. Séparément, vous pouvez tamiser encore un demi-verre (80 g) de farine si la pâte s'avère trop liquide.
   
2. Casser 2 œufs de poule moyenne dans un bol, verser un sac de sucre vanillé au même endroit et commencer à fouetter avec un mélangeur. À ce stade, nous introduisons progressivement 200 g de sucre dans la masse.
   
3. Ensuite, nous ajoutons tour à tour une moitié de lait concentré et 250 g de crème sure sans gras. Après chaque ingrédient, nous mélangeons le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène.
   
4. Entrer la farine avec la levure et pétrir la pâte. Nous faisons cela avec un mélangeur - rapidement et rapidement, de sorte que la pâte soit mélangée uniformément et ne fouette pas. Le résultat devrait être une pâte légèrement épaisse, comme une crêpe.
   

Cuire la base

1. Divisez la pâte en 2 portions égales. verser 1 cuillère à soupe dans un l farine, et dans un autre - 1 cuillère à soupe. l poudre de cacao. Remuer jusqu'à consistance lisse.
   
2. Nous avons étalé la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pour un tel volume, une taille de 30x40 cm est idéale: d’un côté la pâte sera blanche et de l’autre sombre. Nous nivelons et ajustons à la taille de la plaque de cuisson.
   
3. Nous préparons le futur biscuit au four, préchauffé à 180 ° C pendant 25-30 minutes. (dépend de votre four). Il est préférable de vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois - elle doit sortir du biscuit propre, sans traces de pâte.
   
4. Graisser immédiatement le biscuit avec la crème sure grasse (2-3 c. À soupe. L.) et laisser refroidir complètement.
   

Crème de cuisine

1. Pré-refroidissez la crème ou la crème sure grasse, versez 500 à 700 ml dans un bol et battez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit stable, mais que dans le même temps, ils doivent rester moelleux.
   
2. Nous y introduisons une demi-boîte de lait concentré ou 150-200 g de sucre en poudre (vous pouvez en option expérimenter les proportions de l'un et de l'autre ingrédient) et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Réservez quelques cuillerées à soupe pour décorer le gâteau.
   

Nous recueillons et servons le gâteau

1. Couper et mettre une partie du gâteau à la taille de la forme de portion. Le biscuit restant est coupé en petits cubes de 1 cm de côté.
   
2. Plonger les cubes dans la crème préparée à l'avance et laisser tremper. Nous répartissons la crème avec les cubes de biscuit dans le moule et nous la distribuons uniformément à l'intérieur.
   
3. Ajouter la crème différée et couvrir le gâteau uniformément avec eux.
   
4. Nous décorons le produit avec 50 g de noix et laissons le gâteau pendant 2-3 heures sur la table, de manière à ce qu'il soit trempé, puis pendant 1-2 heures au réfrigérateur pour le refroidir. Le gâteau est prêt, coupé en tranches et servir.
   

Tu sais Si vous couvrez la forme de portion avec du papier alimentaire, le gâteau ne collera pas et sera facile à retirer.

Recette vidéo

Nous vous suggérons également de vous familiariser avec la recette du gâteau à la crème sure en vidéo. Vous y apprendrez des informations plus utiles sur la fabrication de la pâte, les options de crème possibles et la différence entre un gâteau fait maison et un analogue du magasin.

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