Morue au four avec pommes de terre et crème

Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau tranchant, brosse en silicone, plat de cuisson, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d’abord, préparez le filet de morue pour qu’il puisse être mariné. Salez un peu le poisson, poivrez et saupoudrez d'origan. Laisser agir 15-20 minutes.
   
2. Lavez bien les pommes de terre et épluchez-les. Couper en minces cercles.
   
3. Lubrifiez le plat à four avec une petite quantité d’huile végétale et étalez les pommes de terre hachées en une fine couche.
   
4. Nous pelons l'oignon et le coupons en demi-anneaux.
   
5. Placez le filet de morue sur la couche de pommes de terre obtenue.
   
6. Saupoudrer l'oignon de demi-anneaux hachés.
   
7. Remplissez tout avec de la crème.
   
8. Répartir les pommes de terre restantes sur le dessus. Saler un peu les pommes de terre et les badigeonner de crème sure.
   
9. Ensuite, frottez un petit morceau de fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Saupoudrer les pommes de terre de fromage râpé.
   
10. Préchauffez le four à 180 degrés. Mettez le plat dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 40 minutes. Après la cuisson, couper en portions. Avant de servir, le plat peut être décoré de verdures hachées.
    

Conseils utiles

• Le goût de la morue est très délicat, il est donc très facile de le battre avec des épices. Pour ce poisson, l'ail, le poivre noir et blanc sont les mieux adaptés.
• La présence de citron pour cette recette n’est pas nécessaire, mais si vous l’utilisez avec modération, elle ne fera que souligner le goût délicat de la morue accompagnée de pommes de terre.
• Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des ustensiles en argile ou en fonte. Les ustensiles en métal peuvent nuire à la couleur du plat fini et en réduire la quantité de vitamines et d’autres substances utiles.
• Lors du choix du poisson, il est préférable de ne pas acheter de filet congelé avec une épaisse couche de glaçage. Le poisson frais ne devrait pas avoir une odeur désagréable inhabituelle. Lorsque le poisson est pressé, la viande doit être élastique et sa couleur doit être uniforme, sans taches ni rayures.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées étape par étape pour la cuisson de la morue avec des pommes de terre et de la crème au four. L'auteur montre comment mariner un petit filet de morue, puis le mettre sur des pommes de terre en tranches. En outre, la recette utilise de la crème, de la crème sure et du fromage, de sorte que le plat se révélera certainement très savoureux et aromatique.

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