Morue dans la pâte - simple et délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière ou plaque de cuisson;
• casserole profonde;
• une serviette en papier;
• planche à découper;
• plaque profonde;
• une cuillère à soupe;
• prise
• un couteau;
• capacité profonde;
• l'omoplate;
• une louche;
• assiette à dîner.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte

1. Dans un contenant profond, versez 6 c. l farine et 3 c. l amidon et les mélanger avec une cuillère à soupe.
   
2. Ajoutez 1 c. À thé au récipient. levure chimique, 0,5 c. à thé soude et 1 c. saler, puis remuez à nouveau les ingrédients secs.
   
3. Versez doucement de tasse de bière légère et mélangez bien à la fourchette jusqu'à obtenir une masse homogène et épaisse sans grumeaux.
   

Poisson frit

1. Nous prenons 300 g de filet de cabillaud, le posons sur une planche à découper et coupons soigneusement tous les os avec un couteau. Couper le filet en gros morceaux.
   
2. Dans une assiette creuse, versez 3 c. l farine et y rouler légèrement des morceaux de poisson hachés.
   
3. Versez 1 litre de beurre d'arachide dans une casserole profonde et faites-le bien chauffer à feu moyen.
   
   Important!Il est parfois difficile de déterminer si l'huile est suffisamment chaude et prête à être frite. Pour le savoir, déposez-y quelques gouttes de la pâte finie. Si les gouttelettes augmentent et commencent à brunir, alors l'huile a chauffé et vous pouvez commencer à faire frire notre filet de morue. En outre, vous ne devez pas jeter toutes les tranches de filet de la pâte en même temps dans l'huile, sinon elles resteront collées et vous devrez passer du temps à les séparer. Placez-les en portions de sorte qu'ils flottent suffisamment librement.
4. Nous prenons un morceau de filet de cabillaud désossé dans la farine, le recouvrons soigneusement d'une pâte épaisse, le roulons à nouveau dans la farine et l'envoyons dans l'huile chauffée pour la friture.
   
5. Le poisson frit est frit pendant environ 5 minutes, après quoi nous le sortons avec une cuillère à égoutter et le plaçons sur un torchon en papier pour éliminer l'excès de graisse. De la même manière, nous le faisons avec tous les morceaux de viande de morue.
   
6. Immédiatement après avoir disposé tous les morceaux de morue frits sur une serviette, ajoutez-les avec 3-4 pincées de sel et saupoudrez-en 2 cuillères à thé. paprika doux.
   
7. Une fois que le poisson frit dans la pâte a légèrement refroidi, placez-le sur l'assiette et sur le plat d'accompagnement et servez.
   

Recette vidéo

Ceux qui veulent voir quels morceaux de cabillaud devraient être avant de faire frire, pour préciser l'épaisseur de la pâte ou pour voir quelle couleur devraient être les morceaux de poisson préparés, devraient regarder la recette en vidéo.

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