Thon grillé tendre - très savoureux et simple.

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• couteau tranchant;
• planche à découper;
• mortier pour moudre les épices;
• poêle antiadhésive;
• poêle à griller;
• l'omoplate;
• cuillère à soupe et cuillère à café;
• une cuisine et une serviette en papier;
• ustensiles pour servir.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Rincez le filet de thon (400 g) dans de l’eau, séchez-le avec un papier absorbant ou un essuie-tout et coupez-le en morceaux de 2 cm d'épaisseur avec de longs mouvements lisses, ce qui est très important. Si les morceaux sont minces, le steak va vite frire et nous devons le cuire pour que le thon reste rose à l'intérieur.
   
2. Versez 2 pincées de sel, 1 c. À thé dans un mortier pour moudre les assaisonnements. graines de coriandre, 1 pincée de graines de fenouil, 1 pincée de poivre noir et bien broyer. Dans ce cas, la qualité et la saveur de l'assaisonnement sont d'une grande importance. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir un plat vraiment raffiné, vous devez vous procurer des épices de haute qualité.
   
3. Saupoudrer la planche à découper avec l'assaisonnement cuit, disposer le poisson et bien le rouler de tous les côtés.
   
4. Verser sur chaque morceau pendant 1 c. l'huile d'olive et les râper avec du thon de tous les côtés.
   
5. Un steak préparé peut être préparé de deux manières: dans une casserole ordinaire et dans une casserole à gril. Si vous avez les deux options dans votre arsenal, assurez-vous d’essayer deux types de torréfaction, car chaque plat fini aura un goût différent. Placez les poêles à frire sur la cuisinière: à température moyenne, chauffez-les à fond.
   
6. Mettez un morceau de thon dans chacun et faites frire de chaque côté pendant environ 1,5-2 minutes. Une fois que le thon est frit sur un côté, 1 c. À soupe peut être ajouté à une casserole classique. l huile d'olive et retourner. Inutile d'ajouter de l'huile dans la poêle, le steak doit être frit sur une surface sèche et ondulée.
   
7. Placez les biftecks ​​préparés sur une planche à découper, versez de l'huile d'olive (1 c. À thé par personne), versez dans un plat pratique et servez-le avec un plat d'accompagnement approprié. Pour ajouter du piquant au goût, vous pouvez également saupoudrer le poisson avec une petite quantité de jus de citron (0,5 c. À thé suffira).
   

Méthodes de décoration et options de service

Ce plat va bien avec une variété de légumes: tomates, carottes, poivrons, aubergines, courgettes, épinards et diverses herbes. Si vous souhaitez préparer un dîner léger et nutritif, un steak de thon avec salade de légumes et ragoût sera une bonne option.

Le thon préparé de cette façon peut également être servi avec de l'houmous, du riz bouilli ou des pommes de terre au four. Diverses sauces peuvent être servies avec le plat. L'essentiel est que les ingrédients qui y entrent soient combinés avec du poisson.

Recette vidéo

Cette vidéo fournit des instructions détaillées sur la préparation d'un bifteck de thon délicieux, juteux et parfumé de deux manières. Nous vous recommandons donc de vous familiariser également avec ces informations.

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