Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière ou plaque de cuisson;
- planche à découper;
- un couteau;
- spatule en silicone ou en bois;
- essuie-tout de cuisine;
- casserole ou faitout profond avec un couvercle;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- assiette à dîner.
Les ingrédients
| Pilon de poulet | 5 pièces |
| Bow | 1 pc |
| Des carottes | 1 pc |
| Chou blanc | 700 g |
| Huile de tournesol | 4-5 art. l |
| Pâte de tomates | 70 g |
| Sucre granulé | 1 cuillère à soupe l |
| De l'eau | 100 ml |
| Le sel | 0,7 c. À thé |
| Poivre | 1 pincée |
| Mélange "Herbes Provençales" | 1 cuillère à café |
| Persil | 1 botte |
Cuisson étape
- Nous lavons 5 pilons de poulet à l'eau froide et en retirons l'excès d'humidité à l'aide d'un essuie-tout.
- Coupez soigneusement la viande des os avec la peau, en essayant de les laisser propres.
- Après cela, coupez-le en petits morceaux.
- Nous prenons des carottes, pelons et coupons en petites pailles avec un couteau.
- Pelez l'oignon et hachez-le en petits cubes.
- Nous mettons une poêle profonde sur le feu et y chauffons 2 c. l huile de tournesol.
- Nous répartissons les morceaux de viande de poulet dans l'huile préchauffée et les faisons légèrement frire à feu moyen. Incorporer la viande frite avec une spatule et couvrir la casserole avec un couvercle, laissant mijoter à feu moyen.
- Pendant la préparation de la viande, hachez finement 700 g de chou, puis coupez les tranches obtenues en deux.
- Si beaucoup de liquide s'est formé pendant la cuisson de la viande de poulet, égouttez doucement ce bouillon, en tenant la viande avec un couvercle et en laissant une petite fissure pour que le liquide sorte, puis remettez la poêle sur le feu. Ajoutez encore 2 c. l l'huile de tournesol et faire frire le poulet jusqu'à la moitié cuite.
- Maintenant, ajoutez 0,7 c. saler, verser les pailles des carottes sur la viande et mélanger.
- Après les carottes, au bout d'environ 30 secondes, nous envoyons l'oignon haché dans la casserole et le faisons frire pendant une minute en remuant tous les ingrédients à l'aide d'une spatule, à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Maintenant, ajoutez le chou haché et laissez mijoter à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le volume diminue d'environ 1/3.
- Après cela, déposez sur les légumes avec la viande 70 g de pâte de tomates et saupoudrez 1 c. l sucre, pour éliminer l’acidité, ajouter environ 100 ml d’eau et bien mélanger le tout.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes, en remuant régulièrement à la spatule, mais il n’est pas nécessaire de le couvrir à ce stade pour que le chou ne laisse pas pénétrer le jus et ne commence à bouillir.
- Lavez les feuilles de persil à l'eau froide et hachez-les.
- Saupoudrer un plat presque prêt avec une pincée de poivre et 1 c. mélanger les herbes provençales, mélanger à nouveau avec une spatule et après 3-4 minutes éteindre le feu.
- Nous avons étalé le chou préparé avec de la viande dans une assiette, décoré avec du persil haché et servi chaud.
Tu sais Le chou est un produit assez polyvalent, disponible toute l'année. Pour diversifier le goût d'un plat familier et le faire briller avec de nouvelles nuances, vous pouvez ajouter divers légumes de saison ou champignons dans le processus de cuisson. La coriandre, le gingembre et divers mélanges secs d'herbes sont également utilisés comme assaisonnements, épices et épices. Avec cette recette, le chou n'est pas trop mou, mais pas dur, et sera un excellent plat d'accompagnement pour le plat principal.
Recette vidéo
Pour vous assurer que vous faites bien cuire le chou, vous pouvez regarder la recette vidéo, qui montre en détail chaque étape de la préparation du plat.
Dis-moi, comment ta famille prépare-t-elle le chou à la viande? Quels légumes ou épices semblent convenir à ce plat? Partagez votre expérience de cuisine avec d'autres lecteurs.
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Bonne lecture!
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