Appareils de cuisine et ustensiles:
- poêle à frire;
- une poêle à frire ou une poêle avec un fond épais pour la cuisson;
- planche à découper;
- le couteau.
Les ingrédients
| chou blanc frais | 700 g |
| pâte de tomate | 2 cuillères à soupe l |
| saucisses de boeuf | 300 g |
| oignons | 100 g |
| huile végétale raffinée | pour la friture |
| de l'eau | 50 ml |
| sel, poivre, laurier | goûter |
Cuisson étape
- Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le finement en un cube ou en une paille.
- Retirez les feuilles supérieures du chou, lavez-les et hachez-les le plus finement possible. Pour ce faire, utilisez un déchiqueteur spécial ou un couteau à lame fine.
- Pour éteindre, vous devez choisir une casserole ou une casserole avec un fond épais, vous pouvez prendre un chaudron en fonte. Versez une petite quantité d’huile végétale dans le récipient à mijoter choisi, faites bien chauffer et envoyez l’oignon. Faire frire les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Essayez de ne pas verser trop d'huile pour ne pas en faire trop. Si nécessaire, mieux vaut ajouter la bonne quantité d'huile végétale. Sinon, le plat deviendra très gras et le goût entier ira mal.
- Ensuite, ajoutez le chou à l'oignon, versez-y un peu d'eau, mélangez bien et couvrez. Faites cuire le chou avec les oignons environ 15 minutes.
- Au bout de 15 minutes, à votre discrétion, ajoutez de la pâte de tomate, de la feuille de laurier, du sel, du poivre et d'autres épices. Bien mélanger le tout pour que la pâte de tomate soit uniformément répartie, couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Si vous n'aimez pas la pâte de tomate, vous pouvez la remplacer par de la crème sure ou de la crème grasse.
- Entre-temps, pelez les saucisses du film d'emballage et coupez-les en tranches d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
- Préchauffez une autre casserole, ajoutez au maximum 1 c. cuillères à soupe d'huile végétale et verser les saucisses de sorte qu'ils correspondent à une couche. Frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
- Puisque le chou est presque prêt, retirez le couvercle, retirez la feuille de laurier et envoyez les saucisses frites à la masse totale. Bien mélanger, éteindre le feu et retirer le couvercle.
- Avant de servir, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches hachées.
Servir compote de chou avec des saucisses peut être comme un plat indépendant, ou en complément du plat principal. Cela va bien avec les plats de pommes de terre. Par exemple, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre, des pommes de terre sautées ou, en saison, faire bouillir de jeunes pommes de terre. Vous pouvez également servir ce chou cuit à la bouillie d'orge, de riz ou de pâtes bouillies. En été, vous pouvez servir ce plat avec une salade de légumes légère et une croûte de pain. Un autre plat de ce type peut être utilisé comme garniture pour une tarte.
Recette vidéo
La recette vidéo montre clairement à quel point il est facile de préparer ce plat et à quel point il est appétissant.
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