Appareils de cuisine et ustensiles
- four électrique;
- une casserole de grand diamètre, de préférence avec un revêtement antiadhésif;
- planche à découper et couteau tranchant;
- balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
- plusieurs bols de grande capacité;
- spatule en bois.
Les ingrédients
- pommes de terre - 400 g
- carottes - 1 pc.
- oignons - 1 pc.
- ail - 3 gousses
- huile végétale - 40 ml
- sel de table ou de mer - facultatif
- poivre noir moulu - facultatif
- assaisonnement pour pommes de terre - facultatif
- eau en bouteille - 200-300 ml
- aneth - facultatif
- crème sure - 20 g
Cuisson étape
- Tout d’abord, épluchez et rincez soigneusement 400 g de pommes de terre, une petite carotte, un oignon et 3 gousses d’ail. Nous coupons l'oignon en fines rondelles et les séparons soigneusement les unes des autres.
- Couper les carottes en rondelles et l'ail en rondelles.
- Versez 30-40 ml d'huile végétale dans une casserole bien chauffée. Dès que l'huile est chauffée, mettez dessus des rondelles d'oignon, des assiettes d'ail et des cercles de carottes.
- Faire frire la garniture de légumes à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que rien ne brûle.
- Pendant ce temps, les pommes de terre pelées sont coupées dans le sens de la longueur en quatre parties égales.
- Après 5 minutes, nous envoyons des pommes de terre hachées aux légumes. Mélangez bien les ingrédients, puis faites les cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et un assaisonnement pour les pommes de terre, en vous concentrant sur votre propre goût.
- Encore une fois, mélangez bien le tout pour que les épices soient bien réparties entre les légumes.
- Versez 200-300 ml d'eau en bouteille à la température ambiante. Le liquide doit couvrir complètement les légumes.
- Ajoutez immédiatement 20 g de crème sure et mélangez bien les ingrédients.
- Nous fermons la casserole avec le contenu du couvercle, réduisons le feu à modéré et faisons mijoter les légumes pendant 15 à 20 minutes.
- Lorsque la pomme de terre est facilement percée au couteau et que le liquide s'évapore presque complètement, le plat est prêt et vous pouvez le retirer du feu. Si vous avez trop d'eau et que les pommes de terre sont prêtes, augmentez le feu et laissez mijoter les légumes sans couvercle.
- Saupoudrer le plat fini d'aneth finement haché, mélanger et servir.
Recette vidéo
Cette vidéo vous expliquera rapidement la méthode de cuisson des pommes de terre à l'étouffée avec des carottes et des oignons selon les recommandations ci-dessus.
Les pommes de terre à l'étuvée préparées selon cette recette se distinguent par leur douceur et leur bouquet aromatique étonnant, qui absorbait le goût de chaque ingrédient utilisé. Si vous le souhaitez, partagez vos versions de ragoût de cuisson et de nouvelles idées, avec lesquelles il va bien. Bon appétit!
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