Foie de poulet braisé avec des légumes - simple et délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle à frire, planche à découper, couteau.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Trois bulbes de taille moyenne sont pelés. Mes oignons sous l'eau froide courante, coupés en demi-rondelles sur une planche à découper, mis de côté.
   
2. Nous mettons une casserole sur la cuisinière, versons 100 ml d’huile végétale inodore, chauffons-la. Quand l'huile se réchauffe, mettez l'oignon émincé en demi rondelles dans une casserole et faites-le revenir un peu. Faire frire l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent, n'oubliez pas de le mélanger pour qu'il ne brûle pas.
   
3. Pendant ce temps, sous le robinet, deux poivrons doux. Nous enlevons la tige, coupons en deux et retirons les graines internes. Sur une planche à découper, coupez les moitiés de poivron en lanières, retirez-les sur le côté.
   
4. Trois tomates fraîches, de taille moyenne, lavées à l'eau courante, coupées en deux, retirez la tige, coupez les tomates en demi-anneaux.
   
5. Nous lavons le foie de poulet sous l'eau courante, retirons les veines en excès, la graisse, les coupons en gros morceaux.
   
6. L'oignon dans la poêle a déjà acquis la transparence. Ajoutez-y du poivron doux. Faites légèrement frire le poivron avec l'oignon, mélangez les ingrédients avec une spatule de cuisine pour une friture uniforme.
   
7. Ajoutez 70 grammes de farine de blé au foie haché, prenez une cuillère à soupe, mélangez bien le foie, panez-le. Ensuite, on étale le produit dans une casserole dans laquelle on fait frire des oignons et des poivrons. Faire frire le foie, mais pas pour longtemps, littéralement cinq minutes, mélanger constamment tous les ingrédients dans une casserole.
   
8. Ajoutez aux produits une cuillère à café de coriandre, une cuillère à café incomplète de poivre noir et une cuillère à café de sel. Mélangez tout à fond.
   
9. Sur le foie, on étale des tomates fraîches coupées en demi-anneaux. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et continuons la cuisson pendant cinq à sept minutes supplémentaires.
   

Nous ouvrons le couvercle de la casserole, avec une spatule de cuisine nous mélangeons les ingrédients très soigneusement, retirons le feu. Le plat de foie de poulet cuit est prêt.

Conseils utiles

Servez le foie de poulet cuit sur la table avec divers accompagnements: purée de pommes de terre ou bouillie, bouillie de blé ou de sarrasin, riz.
Un tel plat peut être préparé non seulement avec du foie de poulet, mais également avec du bœuf ou du porc.
Ne faites pas cuire le foie pendant plus de 15 minutes au feu, car après un traitement prolongé à la chaleur, le produit pourrait être amer.

Recette vidéo

À partir de cette vidéo, vous pouvez en apprendre davantage sur le processus détaillé de cuisson du ragoût de poulet avec des légumes. Obtenez une liste des composants nécessaires, familiarisez-vous avec la technologie utilisée pour les préparer à l'utilisation.