Ragoût de betterave rec recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

cuisinière;
pan
une poêle à frire;
une cuillère;
fouet;
assiette pour servir des plats.

Les ingrédients

Betteraves bouillies - 300 g
Oignon - 1 pc.
Crème sure - 150 g
Ghee - 20 g
Farine passée - 7 g
Poivre noir moulu au goût
Sel au goût
Eau - 2 c. l

Cuisson étape

Selon cette recette pas à pas avec photo, vous pouvez préparer de très bonnes betteraves à l'étouffée:

Pour cette recette, les betteraves sont bouillies à l'avance. Filtrer la farine dans une poêle sans huile.
Pelez l'oignon et coupez-le en deux. Nous avons encore coupé chaque moitié en deux et coupé en fines lanières.
Mettez la poêle sur le feu pour se réchauffer. Nous répandons le beurre fondu.
Ajouter l'oignon à l'huile chauffée pour la friture jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
Verser la crème sure dans une casserole, y verser une farine passée, ajouter du sel et du poivre noir. Nous mélangeons le tout avec un fouet pour obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
Nous mettons une casserole avec la sauce sur le feu et portons à ébullition en remuant constamment. Dès que la sauce bout, retirez-la du feu. Il devrait être assez épais.
Couper les betteraves cuites. Vous pouvez le réduire en cubes ou en fines lanières.
Les betteraves tranchées sont envoyées dans la casserole avec la sauce à la crème sure.
Ajoutez les oignons frits à la casserole.
Nous mettons à nouveau la casserole sur le feu, mélanger constamment et porter à ébullition. Si la sauce à la crème sure est trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau dans la casserole.
Dès que la sauce aux betteraves dans la casserole bout, mettez le feu au minimum. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Après cela, éteignez le feu et laissez les betteraves dans la casserole pendant 10 minutes supplémentaires pour insister.
Mettez les betteraves finies dans une assiette et servez. Bon appétit!

Options de cuisson

Il existe d'autres options pour la cuisson des betteraves à l'étouffée:

Vous pouvez faire frire des carottes avec des oignons.
Dans certaines recettes, une pomme crue est ajoutée aux betteraves finies.
Vous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate.
Certaines hôtesses utilisent des olives, du tournesol ou tout autre légume au lieu du beurre.
Si vous aimez les noix, vous pouvez les ajouter à un tel apéritif.
Ce sera également délicieux si vous ajoutez de l'ail haché.
Vous pouvez ajouter des tomates fraîches.
Selon la recette polonaise, la farine passe sur le saindoux, du jus de citron et un peu de sucre sont ajoutés aux betteraves.
Vous pouvez également décorer avec des brins de persil, d'aneth, d'oignon ou de coriandre.
Parmi les épices, en plus du poivre noir, vous pouvez utiliser du rouge et du piment, ainsi que du cumin, de la coriandre et du thym.

Recette vidéo

Regardez cette merveilleuse recette vidéo pour préparer de délicieuses betteraves cuites à la sauce à la crème sure. L'auteur de l'intrigue montre et décrit chaque étape de la préparation. Vous pouvez également voir à quoi ressemble le plat fini au moment de servir.

Chers lecteurs, aimez-vous cuisiner des plats à base de betterave? Nous suggérons de cuire les betteraves à la sauce à la crème sure. Qu'aimez-vous dans cette recette et que voudriez-vous changer? Écrivez vos options de cuisson, vos critiques et vos commentaires.