Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière
- balance de cuisine
- 2 casseroles profondes
- tasse à mesurer
- planche à découper
- un couteau
- spatule de cuisine
- cuillère à soupe et cuillère à café.
Les ingrédients
- courgettes - 400 g
- aubergine - 400 g
- pommes de terre - 400 g
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- huile végétale - 5-6 c. l
- pâte de tomate - 2 c. l
- mayonnaise - 3 c. l
- paprika - 1 c.
- verts - 20 g
- ail - 15 g
- poivre noir moulu - ½ c.
- sel - 1 c.
- feuille de laurier - 1 pc.
- eau - 300-320 g
Cuisson étape
- Préparez tous les légumes pour le ragoût. Rincez abondamment environ 400 g de courgettes et retirez la tige avec un couteau. Rincer les aubergines 400 g et les peler soigneusement. Épluchez ensuite 400 g de pommes de terre, rincez-les à l'eau courante et coupez-les en petits cubes d'environ 1 cm.
- Placez les pommes de terre hachées dans une casserole profonde et versez environ 50 à 70 g d'eau. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites à feu moyen sous un couvercle.
- Épluchez une carotte et rincez-la soigneusement à l'eau, puis coupez-la en petits cubes. Épluchez un oignon, rincez-le et coupez-le en fines rondelles.
- Versez environ 5 à 6 cuillères à soupe dans une casserole séparée. l huile végétale. Réchauffez-le légèrement, puis placez les carottes hachées aux oignons dans une casserole. Faire sauter les légumes à feu doux en remuant de temps en temps avec une spatule.
- Bien rincer 1 poivron, retirer la tige et le cœur avec les pépins. Ensuite, hachez le poivron en fines lanières et envoyez-le dans les carottes avec les oignons. Mélangez le tout avec une spatule.
- Couper les aubergines et les courgettes en petits cubes d'environ 1 cm d'épaisseur. Tranches de légumes pour le reste des ingrédients dans une casserole et mélanger le tout à fond. Cuire les légumes à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez 15 g d'ail et hachez-le avec un couteau. Puis rincez à l'eau courante les herbes au goût, environ 20 g, et hachez-les également avec un couteau. Vous pouvez utiliser le persil, l'aneth, la coriandre, etc.
- 2 minutes avant que les légumes soient prêts, ajoutez 2 c. À soupe dans la casserole. l pâte de tomate et environ 3 c. l mayonnaise Vous pouvez utiliser de la mayonnaise maigre ou tout autre produit de votre choix. Saupoudrer les légumes avec 1 c. sel et 1 c. paprika, puis ajoutez 1 feuille de laurier. Mélangez doucement le tout avec une spatule. Faites cuire les légumes environ 1 minute en remuant constamment.
- Versez les pommes de terre dans une casserole pour tous les légumes et versez environ 250 g d'eau. Mélanger doucement le tout avec une spatule et laisser mijoter sous le couvercle pendant encore 2-3 minutes à feu doux. Après ce temps, ajoutez l'ail haché, les herbes et environ ½ cuillerée à thé à la poêle. poivre noir moulu. Éteignez le feu, laissez le ragoût infuser un peu et vous pouvez le servir sur la table sous une forme tiède ou réfrigérée.
Recette vidéo
Pour préparer tous les légumes et faire un ragoût parfumé et incroyablement appétissant en peu de temps, vous pouvez regarder la vidéo en détail.
Le ragoût de légumes juteux est non seulement incroyablement délicieux, mais également très sain. Après l'avoir préparé une fois selon cette recette simple, vous ravirez sûrement souvent votre foyer avec ce plat riche et parfumé. En outre, la composition des ingrédients que vous pouvez ajuster en fonction de vos préférences personnelles. Dites-nous dans les commentaires comment vous cuisinez cette délicatesse de légumes, quelles épices utilisez-vous?
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