Appareils de cuisine et ustensiles:
- planche à découper;
- un couteau;
- casserole avec un couvercle;
- cuisinière ou plaque de cuisson;
- omoplate.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Calamars frais | 800 g |
| Crème sure | 400 g |
| Oignons | 1 pc |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Le sel | goûter |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Oignons (1 pc.) Sont nettoyés, lavés et coupés en demi-anneaux avec un couteau.
- Les carcasses de calamars (800 g) sont soigneusement nettoyées de l'intérieur et des films (si nécessaire) et lavées à l'eau courante (sous le robinet). Coupez le calmar en fines rondelles (environ 0,5 à 0,8 cm de large) ou en pailles.
- Nous mettons la casserole sur le feu et versons 2 c. l huile végétale.
- Mettez l'oignon haché dans une poêle et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.
- Lorsque l'oignon est frit, versez 400 g de crème sure dans la casserole, mélangez-le avec l'oignon et laissez bouillir ce mélange.
- Ajouter les anneaux de calmar préalablement coupés à la crème sure bouillie.
- Bien mélanger tout le contenu de la casserole avec une spatule. Saler et poivrer les calmars au goût. Mélanger.
- Nous couvrons la casserole avec un couvercle et mijotons son contenu pendant environ 3 à 4 minutes sur un petit feu. Après une période de temps spécifiée, éteignez le feu et laissez le plat reposer pendant 5 à 10 minutes sous le couvercle. Ensuite, nous posons le plat sur des assiettes et passons au repas. Bon appétit!
Servir et décorer des plats
Les meilleurs calmars cuits dans de la crème sure, combinés avec un plat d'accompagnement sous forme de riz bouilli et de purée de pommes de terre (ou tout simplement de purée de pommes de terre bouillie), ainsi qu'une salade légère de légumes frais. Vous pouvez décorer un tel plat en le servant avec des légumes verts hachés frais: persil ou aneth. Ces calamars peuvent être servis à la fois froids et chauds - cela n'affectera pas leur goût de manière significative.
Recette vidéo
Vous pouvez clairement voir comment les calmars cuits à la crème sure sont préparés dans cette vidéo.
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