Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière;
- poêle antiadhésive;
- un couteau;
- planche à découper;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- un ensemble de conteneurs de différentes profondeurs;
- serviettes en papier.
Les ingrédients
| Viande de lapin | 1 kg |
| Oignons | 1 pc |
| Ail | 2 gousses |
| Des carottes | 1 pc |
| Tomate | 1 pc |
| Farine de blé | 5 cuillères à soupe l |
| Vin blanc | 100 ml |
| Sauce tomate | 2 cuillères à soupe l |
| Le thym | 2-3 branches |
| Olives | 5 pièces |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe l |
| Pignons de pin | 20 g |
| Persil | 10 g |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
Cuisson étape
Préparation du produit
- Nous lavons la carcasse de lapin à l'eau courante et la séchons avec du papier absorbant, la découpons en portions arbitraires.
- Prenez 1 oignon, 2 gousses d'ail et 1 carotte, rincez-les soigneusement et retirez toutes les parties superflues. Coupez les oignons et les carottes en petits cubes et écrasez l'ail avec un couteau pour obtenir des huiles plus aromatiques.
- Nous lavons également la tomate du milieu, puis retirons la peau, ne laissant qu'un noyau tendre.
Processus de cuisson
- Dans une poêle résistante à la chaleur, faites chauffer 2 c. l l'huile d'olive (peut être remplacé par de l'huile végétale) et y mettre des morceaux de viande de lapin bien désossés en farine.
- Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 7 à 10 minutes, en la retournant périodiquement et en remuant. Puis sortez-les dans une assiette séparée.
- Nous envoyons des légumes hachés dans le même pot: oignons, ail et carottes. Saler, poivrer au goût et ajouter une goutte d'huile d'olive. Frire quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Ajoutez de la viande aux légumes et mélangez les ingrédients.
- Versez 100 ml de vin blanc et introduisez également la sauce tomate et la pulpe de tomate. Mélangez bien le tout à nouveau.
- Après quelques minutes de cuisson, ajoutez 2-3 branches de thym et 5-6 olives dans la casserole pour un goût et un arôme plus piquant.
- Versez tous les ingrédients avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils couvrent 1 à 2 cm.
- Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté.
- Nous servons le lapin avec des légumes dans un plat séparé, nous l’arrosons abondamment avec la sauce obtenue, nous le décorons d’olives, de pignons de pin et de persil.
Tu sais Pas d'épices n'importe où! Selon les cuisiniers, des épices telles que des oignons, des feuilles de laurier, du poivre noir et du sel (incroyablement simples et toujours à portée de main) amélioreront considérablement le goût d'un lapin et conviendront parfaitement: aneth, persil, basilic, thym, citron, céleri, clou de girofle, cannelle , coriandre et baies de genièvre.
Recette vidéo
La recette est très bonne et amusante, alors pour ne pas oublier votre mémoire, regardez la vidéo du chef sur la cuisson d'un lapin avec des légumes.
Un lapin cuit avec des légumes peut créer une véritable célébration du goût et de la couleur, car il combine une viande diététique hypocalorique, un ensemble de légumes disponible pour toute femme au foyer et un mélange d’assaisonnements qui révèle à la perfection toutes les options gustatives. Et en plus, vous pouvez maintenant cuisiner vous-même ce plat en vous assurant de la simplicité et de l'accessibilité d'un tel régal. Avez-vous déjà cuisiné un lapin à la maison? Avez-vous été satisfait du résultat? Nous attendons avec impatience vos récits dans les commentaires, ainsi que des ajouts et des critiques impartiales de la recette. Bon appétit et paix chez vous!
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Bon appétit!
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