Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole, poêle, casserole ou chaudron de 3-4 litres, couteau, planche à découper, cuillère / fourchette, spatule de cuisine, bol, tamis.
Les ingrédients
| Lapin | 1 pc |
| Bow | 2 pcs |
| Pomme de terre | 7-8 pièces |
| De l'eau | 3-4 l |
| Poivre | 2-3 pièces |
| Persil / aneth | dans un petit paquet |
| Le sel | goûter |
| Assaisonnement | goûter |
| Huile végétale | pour faire frire des oignons |
Cuisson étape
- Couper le lapin en petites portions - pattes, poitrine, dos. Se laver à fond
- Mettez les morceaux de viande hachés dans une casserole et versez 3-4 litres d'eau. Le volume dépend de la largeur de la casserole. Peut-être que 2 litres vous suffiront si la casserole est étroite et que l'eau couvrira toute la viande. Ajouter un brin de persil dans la casserole et quand l'eau bout - sel au goût. N'oubliez pas de retirer la mousse! Cuire jusqu'à cuisson. Gardez à l'esprit que la viande de lapin cuit assez rapidement. 30 minutes suffiront pour que la viande soit dans l'état souhaité. Si tout est prêt, mettez la viande du bouillon dans un bol et passez le bouillon au tamis.
- Dans une casserole à fond large, épais et plat (sinon, dans une grande poêle), chauffer l'huile végétale. Épluchez et hachez l'oignon en gros cubes. Versez l'oignon dans la poêle et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Ajoutez vos épices préférées à l'oignon, vous pouvez le faire avec un poivre noir moulu et du paprika.
- Lorsque l'oignon devient mou, déposez la viande de lapin dessus. Faites frire la viande des deux côtés.
- Si vous avez frit des oignons et de la viande dans une casserole, transférez le tout dans un chaudron / une casserole à fond épais. Si vous avez utilisé le panoramique initialement, ignorez cette étape. Épluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement, par exemple en quartiers. Mettez dessus la viande.
- Verser le bouillon dans la casserole de sorte qu'il recouvre les pommes de terre. Si le bouillon ne suffit pas, ajoutez de l'eau.
- Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter le lapin à feu doux pendant environ 20 minutes. 5 minutes avant la cuisson, pelez le poivron et coupez-le en lanières. Ajouter au bouillon. Fermez le couvercle et laissez mijoter davantage.
- À la fin, ajoutez du persil haché grossièrement. Mettez la casserole de côté et fermez le couvercle. Laissez infuser 5 à 10 minutes.
- C'est tout! Le lapin cuit avec des légumes est prêt! Bon appétit!
Recette vidéo
Vous avez encore des questions? Ensuite, voir la recette vidéo ci-dessous. Il vous explique comment faire cuire un lapin avec des légumes dans la langue la plus simple et la plus accessible. Après visionnement, le processus de cuisson sera extrêmement simple et compréhensible.
Le lapin braisé avec des légumes est un plat très copieux et sain. Il peut être préparé pour le déjeuner (car il contient beaucoup de bouillon) et comme plat indépendant pour le dîner. Cette recette est juste une base. Sur sa base, vous pouvez créer votre propre plat, ajouter de nouveaux ingrédients. Par exemple:
- Ajoutez de la pâte de tomate (ketchup) et le goût du lapin changera.
- Ajoutez de la crème ou de la crème sure et le plat se transformera presque en une fricassée noble.
- Ajoutez les pâtes et obtenez une soupe intéressante avec de gros morceaux de viande.
- Ajoutez des pruneaux, cela donnera au plat une touche originale.
- Ajoutez des champignons pour rendre le goût plus saturé.
Autres recettes de lapin
Lapin aux pommes de terre dans une cocotte
Lapin aux champignons et à la crème sure, cuit à la mijoteuse
Soupe diététique de lapin
Filet de lapin schnitzel
Chargement ...