4 délicieuses recettes pour le fromage cottage et les casseroles de banane au four et à la mijoteuse

La casserole de fromage cottage et de banane est une variante de fruit d'une casserole traditionnelle avec du fromage cottage, dont l'histoire est associée à la cuisine française. Un des cuisiniers a donc mélangé tout ce qui restait du petit-déjeuner et a mis la masse résultante dans le four. Dans notre pays, ils ont commencé à cuisiner des casseroles seulement au 18ème siècle, en adoptant la recette des Européens. Depuis lors, il est rare que la collation de l'après-midi d'un enfant se passe de ce plat savoureux, sain et rapide à préparer.

L'utilisation de la casserole est basée sur une grande quantité de fromage cottage dans un plat - un produit riche en calcium, protéines, fer et vitamines B2, A, D. Le fromage cottage est facile à digérer, faible en gras et indispensable dans une alimentation saine en raison de son effet positif sur les systèmes cardiovasculaire, osseux et immunitaire . Le fromage cottage sans gras contient environ 17% de protéines, ce qui explique la grande utilisation des casseroles dans les aliments diététiques. Toute personne adhérant au PP est un plat indispensable.

La teneur calorique de 100 g d'un plat avec du fromage cottage contenant 1% de matière grasse n'est que de 106 kcal. Toutefois, un plat complet de fromage cottage à base de fromage diététique limite l'utilisation de farine et de sucre dans la recette (jusqu'à 1 cuillère à soupe).

Nuances de cuisson

• Prenez le caillé frais avec l'acidité. Le goût du plat sera plus expressif et plus brillant. Un goût trop frais de fromage cottage peut être amélioré en ajoutant 2 cuillères à soupe de crème sure à la masse.
• Cuisinez avec de la semoule. Ainsi, le plat devient juteux et conserve sa forme plus longtemps. Afin de ne pas faire gonfler les céréales, vous pouvez ajouter une semoule de lait épaisse à la recette de ragoût de fromage cottage à la banane et à la semoule.
• Moudre le fromage cottage au tamis. Cela est nécessaire pour que le dessert ne devienne pas «en caoutchouc» à cause des mottes de caillé. Les experts culinaires estiment qu'un effet similaire est homogène
• Ne pas épargner les oeufs. La proportion optimale de casseroles délicieuses est de 1 œuf pour 200 g de fromage cottage.
• N'en faites pas trop avec du sucre. La couleur de la croûte dépend en grande partie du sucre contenu dans le plat. S'il y a un excès de sucre cristallisé dans la cocotte, la croûte peut devenir brun appétissante.
• Ne remplissez pas le formulaire complètement. Dans le processus de cuisson au four, la pâte a tendance à augmenter de 2 à 3 cm. De plus, les cuisiniers déconseillent de faire une couche de fromage cottage et de masse de banane inférieure à 2 cm, sinon la casserole se transformera en une crêpe plate.

Recettes classiques

Au four

Une recette traditionnelle pour une casserole de fromage cottage à la banane vous permet de cuisiner un plat délicat, dont la consistance est similaire à celle du pudding à l'air. Cette casserole à soufflé est souvent servie dans les jardins d'enfants, remplaçant les bananes par d'autres fruits frais ou fruits secs. La présence de semoule dans la recette compactera la base du plat si le fromage cottage est liquide, cependant, pour rendre le plat homogène et sans cela, vous pouvez remplacer la céréale par 2 cuillères à soupe de farine.

Vous aurez besoin de:

• le caillé est doux, à grain fin - 0,5 kg;
• bananes - 2 morceaux;
• vanilline - une pincée;
• oeufs - 3 pcs .;
• sucre - 3 c. l.
• lait - un demi-verre;
• beurre - 70 g.

Cuisson

1. Verser la semoule avec 0,5 tasse d'eau chaude et laisser gonfler pendant environ une demi-heure.
2. Battre les œufs avec la vanille et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
3. Dans la masse résultante, ajoutez le fromage cottage, le lait, le beurre ramolli, le mélange d’œufs et la semoule gonflée. Remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Couper les bananes en petites tranches et les ajouter à la pâte.
5. Verser la forme graissée avec le mélange caillé-banane et cuire au four à 180-200 ° C pendant 50 minutes.

Si vous utilisez du fromage cottage friable dans la recette d'une casserole de fromage cottage avec une banane au four, vous devez ajouter 50 ml supplémentaires de kéfir ou de lait aux ingrédients. Vous pouvez mélanger la pâte avec un mixeur - l'appareil le rendra homogène plus rapidement et mieux. Vous pouvez également hacher les bananes dans un mélangeur pour obtenir un état pâteux, ce qui apportera une délicate touche fruitée au plat. Servez bien la cocotte avec la crème sure pour le chocolat chaud, le café ou le thé fort.

Dans une cocotte

Le fromage cottage avec une banane dans une mijoteuse en raison de la présence de kéfir dans la recette est très riche et tendre, ce qui est particulièrement apprécié des enfants. Une casserole de fromage cottage avec kiwi et banane, avec banane et pomme, canneberges séchées, cerises sera également délicieuse. En plus de la vanilline, il est bon d’ajouter de la noix de muscade, du zeste d’agrumes, du gingembre ou de la liqueur au plat (pour les adultes).

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 0,5 kg;
• oeufs - 5 pcs .;
• levure chimique - 1 c.
• vanilline - pincée;
• kéfir - 1 tasse;
• manka - un demi-verre;
• sucre - un demi-verre;
• fruits séchés - 2-3 poignées;
• bananes - 2 pcs.

Cuisson

1. Faire tremper la semoule dans le kéfir pendant 30 minutes.
2. Séparez les jaunes d'œufs des protéines et mélangez-les au fromage cottage et à la poudre à pâte jusqu'à consistance lisse.
3. Battez les blancs avec un mixeur pendant 4 minutes. Verser la vanilline, le sucre dans la masse et continuer à battre pendant 2 minutes.
4. Mélangez les jaunes avec du fromage cottage avec une semoule gonflée. Sur la masse résultante, étalez les protéines de l'air dans lesquelles, en ratissant les bords, incorporez tout le mélange de jaunes jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
5. Dans un bol graissé, saupoudrer la pâte saupoudrée de fruits secs et de bananes hachées. En mode «Cuisson», faites cuire le plat pendant 45 minutes.

Dans la recette, vous pouvez utiliser des raisins secs, des dattes, des abricots secs, des pruneaux et des noix hachées. Ainsi, la cocotte de fromage blanc et de bananes de la mijoteuse sera enrichie de vitamines et deviendra encore plus utile. Important: à la fin du programme, laissez la cocotte pendant un quart d’heure en mode de chauffage, après quoi le plat se soulèvera bien et deviendra aéré. En mode "Multi-cook", faites cuire la cocotte à une température ne dépassant pas 130 ° C.

Recettes originales

Gâteau Au Fromage À La Banane

Le fromage cottage et la tarte à la banane au four sont cuits rapidement et ont un goût délicat et délicat. Il n'est pas interdit d'ajouter des pommes, du kiwi, du pavot, du cacao au plat. Le beurre dans la recette peut être remplacé par la margarine: en même temps, le goût du plat ne souffrira pas de manière significative. Au lieu de la farine, certaines femmes au foyer prennent une quantité similaire de biscuits mélangés avec du beurre comme base.

Vous aurez besoin de:

• beurre - 100 g;
• bananes - 3 pièces;
• levure chimique - 1 c.
• oeufs - 3 pcs .;
• fromage cottage - 0,5 kg;
• farine - 1 tasse;
• sucre - un demi-verre;
• sucre vanillé - quelques pincées.

Cuisson

1. Piler le beurre réchauffé avec du sucre. Ajoutez l'oeuf et mélangez.
2. Mélanger la farine tamisée avec la levure et ajouter à la masse résultante.
3. Pétrir la pâte.
4. Répartissez-le sur le fond de la forme huilée, en faisant des côtés bas.
5. Pour remplir le fromage cottage, battez les œufs avec un mélangeur. Ajouter le sucre vanillé. Couper les bananes en fines tranches et les mélanger délicatement au caillé.
6. Placez la garniture sur la pâte.
7. Cuire au four pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 200 ° C.

Saupoudrer le plat fini de sucre en poudre. Pour préparer une tarte au fromage blanc avec des bananes dans une mijoteuse, sélectionnez le mode «Cuisson» et faites cuire la masse de lait caillé pendant 50 minutes. Une fois prêt, n'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur pendant une demi-heure supplémentaire pour éviter que le plat ne se dépose.

Muffin à la banane

La principale différence entre un gâteau et une casserole de banane avec du fromage cottage est que pour le préparer, vous devez préparer une pâte à biscuits.Le muffin au lait caillé s'avère un peu plus sec que les casseroles et conserve mieux sa forme. Les maîtresses recommandent de cuire le plat la veille de l'arrivée des convives - un petit gâteau enveloppé dans du papier d'aluminium et laissé mûrir deviendra encore plus savoureux et plus moelleux.

Vous aurez besoin de:

• banane - 1 pc .;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 tasse;
• raisins secs - une pincée;
• oeufs - 4 pièces;
• beurre - 150 g;
• fromage cottage - 250 g;
• farine - 300 g;
• vanilline.

Cuisson

1. Battre le beurre et le sucre à la fourchette en ajoutant progressivement les œufs et la vanille au mélange.
2. Ajouter le fromage cottage à la masse obtenue, fouetter avec un mélangeur. Verser les raisins secs et mélanger avec une cuillère.
3. Ajouter la levure et la farine au mélange. Incorporer la pâte jusqu'à consistance lisse.
4. Couper la banane en petits cercles.
5. Dans un moule à gâteau graissé, déposer la pâte garnie de bananes. Cuire au four à 200 ° C pendant 40 minutes.

Vous pouvez faire des raisins plus juteux en les faisant tremper pendant 15 minutes dans de l’eau chaude ou en les faisant légèrement frire au beurre. Pour que la casserole de muffins lève bien, il est important de prendre la farine de qualité supérieure et de la tamiser au moins 3 fois avant la cuisson. Essuyez le fromage cottage à travers un tamis ou utilisez un mélangeur fixe pour mélanger la masse.

La cocotte à la banane et au fromage cottage est un dessert copieux qui fera avaler le fromage cottage sur les deux joues de la dent sucrée la plus délicate. Et aussi - un large champ d'activité pour les fantasmes culinaires de l'hôtesse, qui servira facilement et rapidement un délicieux chef-d'œuvre pour le thé du soir. Bon appétit!

Autres recettes de cocottes