Casserole et gâteau au fromage blanc sans farine: 4 recettes dans une mijoteuse et un four

Une casserole de fromage cottage sans farine est un plat pour ceux qui veulent perdre du poids. Selon les nutritionnistes et les médecins, la farine blanche dans un plat, en tant que produit raffiné, ne représente pas une valeur nutritionnelle et constitue un glucide facilement digestible qui augmente la glycémie. Son absence dans la cocotte suggère que le dessert peut être mangé en toute sécurité par ceux qui surveillent le poids de leurs mets. Il est très utile de préparer un tel plat avec de la farine de lin.

5 raisons d'abandonner la farine blanche

1. Faible valeur nutritionnelle. La teneur en oligo-éléments et en vitamines de la farine en raison des particularités de sa production est minime: lors du traitement du blé, le germe du grain et sa coquille sont éliminés, ce qui laisse en fait un amidon.
2. Manque de fibres. La teneur en fibres du produit grossier n’est que de 2%, celle de la farine blanche est de 0,1%, alors que la teneur journalière en fibres du corps est de 20 à 30 g.
3. Teneur en calories. Les produits d'un produit raffiné sont très caloriques et ne saturent pas pendant longtemps, ce qui en fait la cause des dépôts adipeux.
4. La farine blanche contient du gluten. - une protéine interdite dans la maladie cœliaque (une maladie associée à des troubles digestifs).
5. L'utilisation d'additifs. Pour blanchir la farine, des composants chimiques sont utilisés: stabilisants, levure chimique, émulsifiants, et pour augmenter sa durée de vie - conservateurs et antibiotiques.

Recettes éprouvées pour une casserole de fromage cottage sans farine au four

Classique

La recette est idéale en nutrition diététique: le plat est léger et peu calorique. Pour cuire le caillé sans farine avec de la semoule, réduisez le nombre d'oeufs à trois et ajoutez 125 ml de crème sure et 40 g de semoule à la recette. Pour les dents sucrées, la quantité de sucre cristallisé peut être doublée.

Vous aurez besoin de:

• sucre - 50 g;
• fromage cottage - un demi-kilogramme;
• oeuf - 4 pcs .;
• soude - pincée.

Cuisson

1. Battre les blancs avec du sucre.
2. Combinez les jaunes avec de la purée de fromage cottage.
3. Combinez les protéines avec le caillé. Entrez soda, mélangez.
4. Cuire dans un récipient huilé à 190 ° C pendant une demi-heure.

Une casserole d'air sans farine ni semoule est obtenue grâce à des protéines fouettées - pour conserver sa porosité, introduisez-les très soigneusement, en essayant de ne pas «boucher» la pâte. Si vous faites tout bien, la casserole de fromage cottage sans farine et semoule sortira tendre et pour la rendre plus saine, ajoutez les abricots ou les raisins secs broyés et séchés à la pâte.

Avec des fruits et du yaourt

La recette de casseroles au fromage cottage sans farine et semoule est bonne comme aliment diététique, surtout si vous prenez du fromage cottage sans gras. La consistance du plat s'avère être facile pour l'estomac et la présence de fruits le rend également approprié dans le régime alimentaire des enfants. Vous pouvez utiliser différents fruits, vous pouvez également faire des pommes.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 250 g;
• yaourt - 30 ml;
• oeuf - 1 pc .;
• banane - 1 pc .;
• poire - 1 pc .;
• sucre - 25 g.

Cuisson

1. Broyer la banane dans une purée de pommes de terre.
2. Combinez-le avec du yogourt, des œufs et du fromage cottage.
3. Couper la poire en petits cubes et l'ajouter à la masse de lait caillé.
4. Cuire au four sous forme de silicone à 180 ° C pendant 40 minutes.

Une casserole de fromage cottage sans farine, semoule et amidon s'avère diététique, surtout si le sucre est exclu de la recette - ceci est possible grâce aux fruits sucrés. Le plat peut être cuit au micro-ondes - à 100% de la puissance pendant environ 8 minutes, en le laissant sous le couvercle pendant un quart d'heure avant de le laisser refroidir.

Cocotte Multicooker

Une casserole de fromage cottage sans farine dans une mijoteuse est plus tendre que avec de la semoule. Si vous utilisez un multicuiseur avec un bol de 5 litres et une double quantité d'ingrédients, la casserole ne peut pas cuire.

Vous aurez besoin de:

• lait - 250 ml;
• oeuf - 2 pcs .;
• sucre - 100 g;
• beurre - 50 g;
• amidon - 50 g;
• fruits confits, raisins secs, noix - 150 g;
• fromage cottage - 600 g;
• sucre vanillé - un demi-sac.

Cuisson

1. En séparant les blancs des jaunes, battez-les dans une mousse solide.
2. Mélangez du fromage cottage avec du lait, du sucre, des jaunes, du sucre vanillé et de l'amidon.
3. Ajouter les fruits secs hachés, les noix et les fruits confits au mélange.
4. Insérez les protéines dans la pâte.
5. Dans un récipient multicuiseur graissé, placez la pâte et faites cuire à la mode «Cuisson» ou «Tarte» pendant 50 minutes.

Une casserole de fromage cottage sans farine et semoule dans une cocotte se révèle très aérée et tendre. Pour préparer un plat à soufflé, broyez le fromage cottage avec un mélangeur. En l'absence du mode «Cuisson», utilisez la «Soupe» et faites cuire dans l'autocuiseur multicuiseur avec une vanne ouverte pendant 60 à 70 minutes.

Gâteau de caillé sans farine

Le gâteau au fromage cottage sans farine est un plat simple et délicat avec un minimum de calories, idéal pour les aliments diététiques. Pour limiter les graisses et les glucides, le fromage cottage peut être utilisé à faible teneur en calories et le sucre peut être remplacé par du sorbitol ou de la stevia. En outre, dans la composition du plat, vous pouvez entrer la fibre finie.

Vous aurez besoin de:

• sucre - 75 g;
• fromage cottage - 250 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• amidon de maïs - 40 g;
• zeste d'agrumes - au goût;
• vanilline - pincée.

Cuisson

1. Battez les œufs dans une mousse épaisse avec du sucre.
2. Mélanger le fromage cottage avec l'amidon et le zeste.
3. Verser le mélange d'oeufs dans la masse résultante et mélanger.
4. Cuire sous forme graissée à 180 ° C pendant 50 minutes.

La consistance du gâteau ressemble à un cupcake. Avant de cuire au four, saupoudrez bien la pâte avec des baies fraîches ou des fruits hachés. Pour rendre la cuisson moins calorique, les œufs de poule peuvent être remplacés par de la caille ou de la poudre d’œuf. De plus, un œuf dans la recette correspond à une cuillère à soupe de lin ou de purée de banane.

La recette de casserole de fromage cottage sans farine est idéale pour la nutrition des enfants, des diabétiques et des personnes surveillant leur poids. Bon appétit!

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