Casserole de fromage cottage classique et tarte au kéfir non sucré

La cocotte de kéfir est un plat savoureux et sain. Le mot "kef" en turc signifie santé. Le produit est obtenu à partir de champignons de kéfir naturels, qui ont un effet bénéfique sur les intestins. Un effet similaire sur la santé humaine a des plats, qui comprennent le kéfir, y compris le ragoût de fromage cottage. Un produit laitier fermenté enrichit la pâte de bactéries laitières. La particularité de la casserole de kéfir est que le produit pour sa préparation peut être utilisé périmé - de sorte que la cuisson se révèle encore plus magnifique et poreuse.

4 secrets de la cuisson du kéfir

Comment faire cuire un caillé délicieux et rapide? Pour casserole de fromage cottage et kéfir rose, il est bon d'utiliser quelques conseils de chefs expérimentés:

1. Utilisez de la farine de qualité supérieure. Les produits se révéleront plus délicieux et plus magnifiques.
2. Tamiser la farine à travers un tamis. En conséquence, il sera enrichi en oxygène et la cocotte sera aussi haute que possible.
3. Chauffer le kéfir à la température ambianteafin que la pâte s'adapte mieux. Il n'est pas recommandé de prendre un produit laitier juste au réfrigérateur.
4. Ne pas éteindre le soda. Pour la cuisson au kéfir, cela n'est pas nécessaire.

Pour que la casserole sorte plus doucement et de manière abondante, il est préférable de laisser la pâte avec le soda, la levure et la semoule de la composition dans un endroit chaud.

Recettes classiques pour la casserole de fromage cottage sur kéfir

Avec semoule

La casserole de fromage cottage sur kéfir avec semoule est haute et tendre. Pour que la pâte ne se dépose pas, il est conseillé de ne pas battre les œufs pour sa préparation. Il est recommandé de mélanger les ingrédients avec un mélangeur, mais n'en faites pas trop, sinon le fromage cottage ne sera pas perceptible dans le plat. En plus du zeste, des fruits confits, des fruits secs et des baies congelées peuvent être ajoutés à la cocotte.

Vous aurez besoin de:

• semoule - 1 verre;
• fromage cottage - un demi-kilogramme;
• sucre - 1 tasse;
• kéfir - 1,5 tasse;
• sucre vanillé - un sac;
• oeufs - 3 pcs .;
• levure chimique - 1 c.
• zeste de citron à goûter.

Cuisson

1. Incorporer la semoule avec le kéfir. Laisser gonfler pendant une heure.
2. Mélangez du fromage cottage avec du sucre vanillé, des œufs et du sucre cristallisé.
3. Ajoutez la semoule gonflée à la masse obtenue.
4. Introduire la levure chimique et le zeste de citron dans la pâte.
5. Mettez la masse caillée dans une forme graissée et laissez pendant 10 minutes.
6. Cuire au four à 190 ° C pendant environ 45 minutes.

Pour éviter que le plat ne tombe, il est préférable de laisser la cocotte de fromage cottage avec semoule et kéfir au four pendant 6 à 8 minutes avant de la laisser refroidir. Au lieu de kéfir dans la recette, vous pouvez utiliser du yogourt liquide, de l’acidophilus ou du yogourt ordinaire.

Aux pommes et à la cannelle

La combinaison de cannelle et de pommes au dessert est considérée comme classique; toutefois, il n’est pas interdit de remplacer les épices exprimées par le goût par une vanille «plus douce». Le plat se distingue par ses avantages extrêmes: une pomme enrichit le corps en vitamines et la cannelle augmente le tonus et renforce le système immunitaire.

Vous aurez besoin de:

• semoule - 100 g;
• cannelle moulue - 50 g;
• oeuf - 1 pc .;
• pomme - 1 pc .;
• soude - 6 g;
• huile végétale - 4 c. des cuillères;
• sucre glace - 30 g;
• kéfir - 150 ml;
• fromage cottage - 250 g.

Cuisson

1. Fromage cottage, semoule, œuf, poudre, 1 c. l mélanger les huiles. Ajouter du soda, mélanger à nouveau.
2. Couper la pomme en cubes, puis verser dans la pâte.
3. Tartiner le plat de cuisson avec de l'huile et saupoudrer de semoule.
4. Saupoudrer le fromage cottage avec l'huile végétale restante et saupoudrer de cannelle.
5. Cuire à 180-200 ° C pendant environ 40 minutes.

Le fromage cottage et la casserole de semoule sur yaourt à la pomme s'avèrent délicieux avec un arôme légèrement acidulé. Grâce à un délicieux assaisonnement, le dessert séduira même les enfants qui ne mangent pas de fromage cottage. En raison de la présence d'huile végétale dans la recette, le plat n'est pas recommandé aux enfants de moins d'un an et demi.

Tarte au fromage blanc non sucrée avec pommes de terre

Le gâteau au kéfir caillé est copieux, il convient comme deuxième plat.

Vous aurez besoin de:

• kéfir - 250 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• farine - 600 g;
• soude - 6 g;
• fromage cottage - 250 g;
• fromage râpé - 200 g;
• sel au goût;
• beurre - 50 g;
• pommes de terre - 5 pcs

Cuisson

1. Battez les œufs avec du sucre. Ajoutez-leur du soda, de la farine, du kéfir, 100 g de fromage (râpé). Pétrir la pâte.
2. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée et les écraser jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Beurre avec du beurre.
3. Papier parchemin ligne la forme dans laquelle mettre la première moitié de la pâte. Sur la pâte, mettez la moitié des pommes de terre, 100 g de fromage et encore les pommes de terre. Sur la garniture, répartissez la moitié restante de la pâte.
4. Cuire à feu moyen pendant 50 minutes.

Pour bien faire lever le gâteau, il est préférable de laisser la pâte reposer avant la cuisson pendant environ un quart d'heure.

La casserole de fromage cottage avec kéfir au four est préparée simplement, mais elle s'avère très appétissante. Il est facile de le diversifier avec des garnitures sucrées ou non sucrées pour obtenir un plat sain et extraordinaire.

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