Casserole vapeur au fromage blanc: secrets et recettes

Une casserole de fromage cottage dans un bain-marie est l’option idéale pour un petit-déjeuner équilibré. Faites-le cuire à la vapeur pour plusieurs raisons.

Note! Apprenez à faire du classiquecasserole de fromage cottage ce n'est pas difficile.

• Pour le bébé. Même un enfant d'un an peut cuisiner un tel plat. Ceci est délicieux et ne fera aucun mal au bébé, car il n'y a pas de croûte frite et une grande quantité de graisse.
• Perdre du poids La lubrification de la forme avec de l'huile végétale entraîne des calories supplémentaires, ce que l'observateur est tout à fait inapproprié. Une recette correctement choisie pour les casseroles de fromage cottage dans un bain-marie aidera à gagner de la masse musculaire et à brûler efficacement les tissus adipeux. La teneur moyenne en calories des ragoûts de fromage cottage est de 166 kcal pour 100 g. Si vous utilisez des ingrédients faibles en gras et de la vapeur, les calories peuvent être comprises entre 125 et 140 kcal pour 100 g.
• Maladies du tractus gastro-intestinal. Pour les personnes souffrant de gastrite, d'ulcère, d'inflammation du duodénum, ​​etc., un aliment grossier, facilement digestible, est nécessaire. Le fromage cottage râpé sous forme de casseroles conserve la plupart des propriétés utiles. Et la vapeur élimine les excès de graisse.

Casserole de fromage cottage à la vapeur avec banane comme sur la photo

Un tel plat convient même à un enfant à partir de 1,5 ans. Excluez uniquement la cannelle et la vanille, et le bébé sera heureux de savourer un dessert santé.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 200 g;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• oeuf - 1 pièce;
• semoule - 1 cuillère à café;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• banane - 1 pièce;
• vanilline - une pincée;
• cannelle - un tiers d'une cuillère à café;
• le sel est une pincée.

Cuisson

1. Dans un bol pour un bain-marie, mélanger la semoule, le sucre, le fromage cottage, l'œuf, la crème sure, la vanilline et le sel.
2. Pelez et coupez la banane en dés. Mélanger avec d'autres produits.
3. Lisser la masse et saupoudrer de cannelle.
4. Couvrez le cuiseur vapeur et allumez la minuterie pendant 30 minutes.
5. Après la cuisson, retirez rapidement le couvercle pour que l'excès de liquide ne se glisse pas dans la cocotte et laissez reposer pendant 5-7 minutes. Puis retournez le récipient et retirez le plat fini.

Une casserole de fromage cottage à la banane vaut mieux manger chaud. Le refroidi peut être chauffé.

La recette est "luxuriante" sans semoule

Dans cette recette, les pâtisseries sont cuites sans semoule. Au lieu de cela, l'amidon est utilisé. Il est préférable de prendre du maïs ou du riz, car ils contiennent des minéraux utiles et des oligo-éléments. Par rapport à l'amidon, la semoule n'apporte aucun bénéfice pour le corps. De plus, avec l'ajout d'amidon, la cuisson au four est légère et "moelleuse", elle n'alourdit pas la masse cuite. Idéal pour les tartes, les muffins, les muffins, les crêpes. Une casserole de fromage cottage au bain-marie ne fait pas non plus exception.

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 600 g;
• oeuf - 5 morceaux;
• amidon de maïs - 3 cuillères à soupe;
• sucre - 7 cuillères à soupe;
• crème sure - 2-3 cuillères à soupe;
• vanilline, sel - une pincée.

Cuisson

1. Séparez les blancs des jaunes.
2. Ajoutez du sucre, du sel, de l'amidon et de la crème sure aux jaunes. Fouetter le tout avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Battez les écureuils dans un récipient séparé jusqu'à ce que les pics soient forts.
4. Versez les protéines fouettées dans la masse de caillé et mélangez délicatement de haut en bas.
5. Verser la masse dans le bol du bain-marie, couvrir et cuire pendant 30 à 40 minutes.

Le gâteau se lèvera bien et aura une consistance délicate et douce. Le plat peut également être préparé au bain-marie. Le résultat sera le même.Une croûte dorée est obtenue uniquement lors de la cuisson au four.

Fromage cottage sans oeufs

5 secrets de faible teneur en calories

1. Fromage cottage faible en gras. La chose la plus simple que vous puissiez faire pour une casserole diététique est de choisir du fromage cottage faible en gras. Convient sans matières grasses ou teneur en matières grasses jusqu'à 5%.
2. Cuisinez sans semoule ni farine. Ces produits peuvent être remplacés par de l'amidon ou ne pas être utilisés du tout. La base de la casserole de fromage cottage sera du lait ou de la crème faible en gras.
3. Pas d'oeufs. Cet ingrédient n'est pas utilisé dans la cuisson, pas seulement pour ceux qui veulent perdre du poids, mais aussi pour tous ceux qui surveillent le cholestérol.
4. Utilisez du parchemin ou un bain-marie. Lubrifier la forme avec de l'huile - ce sont des graisses supplémentaires et, en conséquence, des calories. Par conséquent, pour la cuisson au four, utilisez du papier sulfurisé ou faites cuire le plat pour un couple. Surtout si la cocotte est pour le bébé.
5. Exclure le sucre. Le sucre est une calorie vide, donc, en plus du goût, il n’ya aucun avantage. Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser un édulcorant, du fructose, de la stevia. Vous pouvez également ajouter des fruits sucrés (banane, poire, pêche) ou des fruits secs à la cocotte. Vous pouvez verser le plat fini avec du miel liquide.

Recette pas à pas

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 200 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• crème sure (non grasse) - 2 cuillères à soupe;
• poire, banane ou pomme (facultatif) - 1 pièce;
• semoule - 2 cuillères à soupe.

Cuisson

1. Mélanger le fromage cottage, le sucre, la semoule et 1 cuillère à soupe de crème sure dans une assiette creuse. Mettez de côté pour le gonflement de la semoule pendant quelques minutes.
2. De n'importe quel fruit (banane, pomme, poire), écrasez-le au mélangeur ou sur une râpe spéciale. Dans une pomme ou une poire, faites sortir l'excès de jus à travers une étamine ou un tamis.
3. Ajouter la purée de pommes de terre au fromage cottage, mélanger.
4. Préchauffez le four à 190 degrés et laissez cuire pendant 40 minutes. Ensuite, retirez le moule et graissez la couche supérieure avec le reste de la crème sure. Mettez au four encore 20 minutes.

Le plat se révélera avec une croûte dorée parfumée. En outre, casserole de lait caillé peut être cuit dans un bain-marie. Ensuite, selon la recette, vous n'aurez besoin que d'une cuillère de crème sure. Versez le mélange de caillé dans le bol de cuisson à la vapeur, couvrez et réglez la minuterie sur 45 minutes. Déterminer l'état de préparation avec un couteau ou une fourchette.

Tartes au fromage blanc et aux ananas

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 400 g;
• oeuf - 4 morceaux;
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 6 cuillères à soupe;
• ananas en conserve - 3 tranches;
• beurre - 10 g.

Cuisson

1. Divisez les œufs en jaunes et écureuils. Fouettez les écureuils dans la mousse. Ajouter le sucre (2 cuillères à soupe) et battre à puissance maximale jusqu'à ce que les pics atteignent leur maximum.
2. Battre au batteur la masse de caillé: fromage cottage, jaunes, 4 cuillères à soupe de sucre.
3. Mélanger doucement les blancs avec la pâte de caillé.
4. Versez le tout dans un récipient à vapeur. Disposer les tranches d'ananas coupées en dés
5. Une casserole de fromage cottage au bain-marie dure 50 minutes.

De la même manière, un plat est préparé dans une cocotte minute. Réglez le mode “Cuisson” sur 40 minutes. Après le refroidissement, retirez la cocotte en utilisant un récipient à la vapeur.

Selon de nombreuses personnes, une casserole de fromage cottage pour un couple est fraîche et sans goût. Mais pensez donc à ceux qui l’ont mal préparée. En fait, une casserole peut être faite douce, de consistance aérienne, y ajouter des noix, des fruits ou des fruits secs. Ce plat sain plaira à tous, en particulier aux femmes enceintes, aux mères allaitantes et aux jeunes enfants.

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