Recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

four;
une poêle à frire;
balances de cuisine;
plat de cuisson;
râpe
bol profond;
un plateau;
tasse à mesurer;
spatule culinaire;
feuille de nourriture.

Les ingrédients

Fromage cottage gras - 600 g
Gros oeuf de poule - 1 pc.
Semoule - 50 g
Sucre - 1-2 c. l
Sel - 0,5 c.
Citron - 1 pc.
Sucre Vanille - 8 g
Raisins secs - 40 g
Ghee - 15-20 g
Farine de blé - 50-60 g

Cuisson étape

Mettez dans une étamine, pliée en 3-4 couches, 600 grammes de fromage cottage gras. Le produit peut être composé de toute matière grasse de votre choix. L'utilisation de fromage cottage faible en gras pour la cuisson n'est pas recommandée. Pressez l'ingrédient de l'excès d'humidité autant que possible. Il est préférable de prendre un produit homogène, pas de structure granulaire et non sèche.
Mettez le fromage cottage pressé dans un bol profond, ajoutez 0,5 cuillerée à thé de sel de table et 1-2 cuillères à soupe de sucre, ajustez la quantité de sucre en fonction de l'acidité du produit et de votre goût.
Battez dans un bol 1 gros œuf de poule, mettez 50 grammes de semoule.
Pétrir la masse pour préparer des gâteaux au fromage avec les mains pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogénéisé. Couvrir le bol et laisser infuser 10-15 minutes la pâte de caillé pour faire gonfler la semoule.
Retirez le zeste d'un citron prélavé avec une râpe, mettez le zeste dans la masse. Lorsque vous retirez le zeste des agrumes, essayez de ne pas toucher le sous-cortex blanc, ce qui donne de l'amertume.
Mettez dans un bol 40 grammes de raisins secs et 8 grammes de sucre vanillé (remplacés par de la vanille, essence de vanille). Bien mélanger Triez les raisins secs à l'avance et rincez-les.
Saupoudrer un grand plateau ou une assiette plate de farine de blé (50 à 60 grammes). Recueillir une cuillerée de la masse, pesant environ 50 à 60 grammes chacun, étendu sur un plateau.
À partir de chaque portion de la masse de caillé, formez des boules, roulez-les dans la farine.
À l'aide d'une spatule culinaire, donnez aux pièces la forme de gâteaux de 2 à 2,5 cm de hauteur, en les pressant par le haut et par les côtés. Faites cela avec tous les blancs.
Dans une casserole préchauffée, mettez 15-20 grammes de beurre fondu. Faites cuire les gâteaux au fromage jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté sur un feu inférieur à la moyenne. Après avoir frit l'autre côté, réduisez le feu au minimum, maintenez les gâteaux au fromage dans une casserole pendant 1 minute. Pour la friture, il est préférable d’utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif (ou en céramique) ou une poêle en fonte.
Mettez les gâteaux au fromage frits dans un plat allant au four, couvrez-les de papier d'aluminium. Cuire au four chauffé à 180 ° C pendant 10-12 minutes. Servez les syrniki avec de la crème sure, de la crème fouettée, des fruits, des baies, de la confiture, de la confiture, du chocolat fondu et d'autres additifs.

Recette vidéo

Dans la vidéo ci-dessous, vous verrez le processus de fabrication du fromage cottage en dynamique. Répétez les actions du cuisinier de la vidéo dans l'ordre, et même l'hôtesse sans expérience de cuisson sera capable de cuisiner un plat délicieux.

Maintenant, vous savez aussi comment préparer un dessert délicieux et sain à partir de fromage cottage. Tirez profit de cette recette et de l’aide d’illustrations de photos et de matériel vidéo pour cuire des fours à cuire chauds et tendres pour votre maison. Et quels desserts faites-vous du fromage cottage? Quel est leur "point fort" et leur attractivité?